今日のお茶の最近のブログ記事

はちみつの香りがする紅茶って書いたら、
珍しくも何ともないフレーバーティって感じがするんだけど、
この茶葉は、よく目にするハニーティとかと呼ばれている
フレーバーティとは少し違う、ちょっと珍しい紅茶でした！

ハチミツの香りがする四川紅茶の続きを読む

5月10日にLUPICIA（ルピシア）第３回ダージリン・フェスティバル2008ジャパンに
行ってきました！

少し肌寒い、雨の日でしたが、
会場に入るとそんなことをすっかり忘れ、
質の良いダージリンたちを全て試飲できると
言うこのフェスティバルに大満足でした♪

ルピシア　ダージリンフェスタ2008の続きを読む

そろそろ新茶の季節やなぁ〜って思ってたら、
今日、おもいッきりイイ！テレビで、
新茶を飲んで食べて、おもいッきり楽しむコツ！
って言うコーナーをやっていました。

中国茶は大好きで、調理学校で学んだり、
お茶の教室に通ったりしてた時期があるので、
色々と情報はあるのですが、日本茶の知識は
あんまりないので、今日のこの日本茶の新茶のコーナー、
とても面白かったです♪

茶ぢから美容プロデューサー・安田ひと絵先生の続きを読む

最近日課になってしまっている、朝の贅沢なひととき
今日のお茶は岩茶です。

武夷岩茶ー石観音の続きを読む

去年（2007年）の5月末くらいに大阪の
ムジカ（ティーハウスmusica）で買ったスリランカ原産の
ヌワラエリヤのクオリティシーズンの茶葉です。

茶葉は保存がきくって言うけど、味はやっぱり落ちます。
ものすごいさっぱりと若々しい爽やかな美味しい紅茶だったのに
今日久しぶりに飲むと、かなりザツ味が出てて、
茶葉にお湯を注いだ時もアクが出るようになっていました。

やっぱりお茶は生ものなので、
もったいぶってちびちび飲むんじゃなくて、
がぶがぶ飲まないとダメなんですね。

紅茶ーヌワラエリヤの続きを読む

お昼過ぎてやっと空も明るくなってきました〜。
でも今日はなんだか肌寒いです。
早く暖房いらずの生活をしたいです(ノ´〜｀)ノ
滋賀は寒い〜。

そして温まろうと思い、今日も朝から贅沢に
ゆっくりお茶を淹れました。

中国茶ー鳳凰単叢の続きを読む

LUPICIA（ルピシア）第３回ダージリン・フェスティバル2008ジャパン
が今年も開催されるみたいです！
うれしい〜♪

LUPICIA（ルピシア）は世界のお茶を扱うお茶屋さんで、
百貨店などにも入っているお店なんですが、
すごい丁寧なお茶の製品作りをしているお店だなぁと
いつも感じます。
店員さんすごく親切だし、常に新しい企画をしてるようだし。

私が紅茶の中で一番好きなのは
ダージリンのファーストフラッシュなんですが、
ルピシアではそのダージリンのファーストフラッシュの
品揃えがすごいんです！

ダージリンのファーストフラッシュとは

ダージリンフェスタ2008の続きを読む

窓から入るまだ優しい光が
春らしいですねぇ。
それが気持ちよくて、残したくてどうしても
写真を撮りたくなってしまうんです。
お茶ネタ続きすぎですね？^^;

今日は海風番茶。

海風番茶の続きを読む

晴れましたね！！ヽ（´▽｀）ノ
朝から気分良いですねぇ。

今日は朝から贅沢な時間を過ごしました。
白牡丹（はくぼたん）と書いてパイムータンと呼ぶ
お茶をじっくり淹れて、ほっこり味わって
お茶からパワーをもらいました〜。

白茶と言う種類に分類される弱発酵のお茶で
とても上品な味がするんです。

中国茶の分類は

中国茶ー白牡丹の続きを読む

この間の旦那さんが東京の「海風號」で買ってきた
お茶の第二弾です。台湾産のお茶です。

前に紹介させてもらった金奨鉄観音と同じ部類
の半発酵のお茶です。

でも同じ半発酵のお茶なのにこんなに水色が変わります。
右が方法美人です。

これは種類や産地が違うのももちろん大きな理由ですが、
発酵度の違いもあるからです。
大抵の半発酵茶である青茶（烏龍茶）は左の
金奨鉄観音のような水色をしているものが多いです。

台湾茶ー東方美人の続きを読む