春野菜レシピの最近のブログ記事

ナス が半端余りした時や、あともう1品欲しいなぁって時に
よく作ります。

昨日の大雨で、うだるような暑さから少し解放されて、
ホッとしています。
こんなに身体が軽いのは本当に久しぶり！

ナス1本余ったら！ナスとエノキの甘ゴマ和え 簡単レシピの続きを読む

豚汁にトマト？って感じでなんですが、
最近は日本でもトマトに火を通して調理するのが馴染みつつあって、
おでんにもトマトを入れたりしますよね？

その要領で豚汁にトマトを入れます！
夏バージョンのトン汁なんです。

トマトの豚汁　レシピの続きを読む

本当は麻婆豆腐が食べたかったんです。
でも今日は買い物に行かず、今ある食材を使ってしまいたい！

あるのは新じゃが、豚挽き肉、三度豆、キャベツしかなくて…。
で！麻婆豆腐のあのミンチをじゃがいもと和えたらどうかな？

ってことでじゃがいも麻婆を試してみることにしましたヽ（´▽｀）ノ

新じゃがの麻婆（マーボー）　レシピの続きを読む

もっとカラフルなマヨディップを作る予定だったんだけど、
時間がなくなったので、ササっと混ぜれる
材料のものだけになりました（≧▽≦）

そして、平らな皿に並べれば良かったです(ノ´〜｀)ノ
なんかバラバラしてて、写真写り汚くなりましたね。

平らな皿にキレイに並べると、もっと可愛くなるので、
おうちパーティの時なんかにも見栄えして良いですよ〜。

味ももちろんそれぞれ美味しかったです♪

新じゃがのカラフルマヨディップ焼き　レシピの続きを読む

またまたこうちゃんレシピで作りました♪
そしてまだまだ食べますよ、菜の花！

基本的に春にしか売っていない菜の花は
今や貴重なんですよ。
季節感がなくなるは悲しいし、季節を楽しむためにも、
旬のものを美味しく食べたいですねヽ（´▽｀）ノ
私も大人になったなぁ〜。
ってか歳をくったなのかな。

こうちゃんレシピー菜の花とベーコンのピラフ風の続きを読む

今年の春は菜の花三昧です♪
菜の花の栄養を知ってしまったので、この時期を逃すまいと
せっせと菜の花料理作ってますヽ（´▽｀）ノ

良かったら菜の花の栄養をまとめてますのでどうぞ〜。
●菜の花の栄養

菜の花の粒マスタードマヨ和え　簡単レシピの続きを読む

菜の花や新玉ねぎ、絹さやなどの春野菜を使ったサラダです。
はい、春野菜にはまってますヽ（´▽｀）ノ
菜の花の栄養を知ってしまったら、
春の間にたくさん食べたい！って思ってしまって。

菜の花の栄養は←こちらから

サラダを食べる時にはドレッシングを使いますよね。
その市販のドレッシングを１本買うと、使いきるまで
けっこう長い間そのドレッシングを使いますよね？
どうも飽きてしまって……。

で、前に友達に教えてもらったコチジャンを
使ったドレッシングを試してみました。

春の温野菜コチジャンドレサラダ　レシピの続きを読む

アンチョビって高いですよねぇ。
思い切って買ってもレパートリーなくて
どうしようかなぁって思ってる間に
存在を忘れてしまうんです(ノ´〜｀)ノ

なので、いつもあるような食材と
合わせてパパッとできるのを
作ってみようと思い、じゃがいもと合わせてみました。

早く使いたい新じゃがが
今日はあったので、新じゃが使ってます。

これ新じゃがパワーなのかな？
思ってた以上に美味しくできましたよ。

新じゃがとアンチョビのバター炒め　簡単レシピの続きを読む

今日のごはんはリベンジパスタ？です。
もうこだわり捨てました^^;はやい？
楽しく作るのが一番ですね〜♪

菜の花がまだ残っていたので、
同じく春の食材の一つ、ホタルイカを
使って、作ってみました。

ホタルイカの旨みがギュ~っと効いて
トマトの酸味がアクセントになった
パスタになりました。
ちゃんと分量も残せるように計りました！

ホタルイカと菜の花の春パスタ　レシピの続きを読む

菜の花が売り出されるといつも作りたくなるパスタなんです。
実は数年前調理師免許を取得した後、
一年間だけイタリア料理屋さんで調理師してたんです。
その時の思い出のパスタなんです。

菜の花とエビのパスタの続きを読む