かつおのたたき丼　簡単レシピ

初鰹の季節ってことで、普通のかつおのたたきを
漬けにしてご飯にのせ、丼にしました。

実はうちには丼鉢がないんです(T_T)
なので、盛り付け皿がへんなんです。

でも久々の海鮮ものの丼だったからなのかな、
すごい美味しくって、夫婦二人でガツついて食べてしました（≧▽≦）

今日はとても簡単な料理なので、一手間加えて
美味しいタレにしてみようと試したところ、
今度から、かつおのたたき丼はこのタレで決まり〜って
ぐらい私好みのタレになりました♪

鰹の効能・効果もまとめています。
素材の効果が分かれば作るのも食べるのも
数倍楽しくなるので良かったらそうぞ〜。
●鰹の栄養・効能

■鰹のたたき丼のレシピ■

●材料●2人分●
・鰹たたき…………………8切れ〜10切れ（1ｃｍの厚みぐらいで）

[漬けダレ]
・醤油………………大さじ４
・ごま油……………大さじ1
・みりん……………大さじ２

・ごま油………………大さじ1
・生姜…………………2かけ分…………みじん切り
・ニンニク………………2片………………みじん切り

・ねぎ…………………大さじ2……………小口切り
・大葉…………………3〜4枚分…………千切り
・白ごま………………大さじ1〜2………半分残るくらいのすりゴマにしておく。
・焼き海苔……………1枚（手巻き用サイズ）………細切り

●作り方●
１：漬けダレの材料を混ぜ合わせて、
　　切った鰹のたたきを浸して下味をつける（約１５分間）

２：薬味などを切っておく。
３：フライパンにごま油大さじ1を入れ、ニンニク、ショウガを入れて火をつけて
　　中火（弱）でじっくりニンニク、しょうがに火を入れて、香りを出していく。
　　そこへ、15分ぐらい漬けた鰹の漬けダレを加えて、少しだけつめて、
　　器に入れ冷ます。
４：どんぶりに炊き立てご飯を盛って海苔（上にトッピングする用少量は残す）と
　　ねぎを散らし、その上に下味のついたたたきをのせて、
　　３のタレを上から回しかける。
　　大葉・白ごま・のり（残り）をたっぷり盛って出来上がり。

※ごま油でにんにく、ショウガに火を通すのは今日の一手間です。
　漬けタレをそのまま火を通さず、丼にかけるのが通常のやり方です。
　にんにく、ショウガに火を通した方が良いかなと、思いついてやったの
　ですが、味がマイルドになり成功でしたヽ（´▽｀）ノ

鰹のたたきが中途半端に余ったら、こんな使い方はどうでしょう↓
●鰹のたたきのブルスケッタレシピ