コチュジャンで炊き込みごはん 簡単レシピ

夏バテの予防にはカプサイシン！
食欲増進で夏バテ知らずで、もっともっと暑くなってきそうな夏を
元気に楽しみたいですよね。

前に作ったコチュジャンがまだ余っているので、作ってみました〜。

●コウケンテツの10分で作れるコチュジャンは←こちらからどうぞ〜。

このコチュジャンを作る時に使った韓国唐辛子（粉末）ってヤツは
日本の一味唐辛子とそんなに変わるもんではないと思ってたんだけど、
全然違ってました（≧▽≦）

そもそも種（シュ）が違う唐辛子なんだそうです。
韓国唐辛子は「甘みのある辛さ」で、
日本の一味唐辛子は「とんがったピリリと刺激の強い辛さ」のようです。

コウケンテツさんもコチュジャンを作る時は韓国産の唐辛子（粉末）を
使ってねぇってあえて言ってたました。
日本の一味唐辛子で、使っていたらエライことになってましたよ！
みなさんも気を付けて下さい。

でもこれを知って納得です。
数年前に韓国に行ったことがあるんだけど、
少々辛いくらいは平気だけど、ものすごく辛いものはかなり苦手な私なのに
韓国で食べる、辛い韓国料理はめちゃくちゃ美味しかったんです！

初日は本当に泣きながら辛い！味が分からないって
涙流しなら食べたんだけど、次の日からはそれがウマイ！！
に変わったんです。

辛いのに甘くて旨みがある！ってことに、舌が勝手に学習して、
分かったんだと思います。
やっぱり、日本で食べる韓国料理と、本場韓国に行って食べる韓国料理は
全く違うんですね〜。
空気や風土、食べる空間なんかで味は本当に変わるんだなぁと実感した
旅行でした。

話がずれてしまいましたが＾＾；

今回のこのコチュジャン炊き込みごはんは
肉類を使わなかったからか、味に深みがない炊き込みご飯に
なってしまったので、半熟目玉焼きを乗せて旨みプラスしたら
美味しくなりました♪

今度は鶏肉か何かを入れて作ってみたいと思います。

■コチュジャンで炊き込みご飯の作り方■

●材料●2合分●
・お米…………………２合

・きのこ………………合わせて1袋くらい
　（シメジ・マイタケ・エノキ・シイタケなど）
・ニラ…………………1/2束

【調味料】
・コチュジャン…………大さじ1.5
・塩……………………小さじ1
・和風だし（粉末）……小さじ1
・みりん………………大さじ1
・しょうゆ………………小さじ2
・酒……………………大さじ1/2

●作り方●
１：米を研ぐ

　・米を研いで、ザルにあげておく。

２：材料を切る

　・ニラは2〜3ｃｍに切る。
　・きのこ類も程よい大きさに切る。

３：お米と、コチュジャン以外の調味料と分量の水を入れて
　　軽くかきまぜて、コチュジャンも加える。

　　ニラときのこを上から入れて、後は普通に炊飯器で炊く。

※出来上がったら味をみて、塩で調える。
※半熟目玉焼きや温泉タマゴなんかを乗せた方が美味しいです♪