ローストハーブチキン （ 手羽元 で！） レシピ

クリスマス の時なんかに食べるパーティ料理の ローストチキン を
お安い 手羽元 で調理してみました♪
すっごく美味しくできました！

ハーブなどでマリネしてオーブンに入れるだけの手軽さで
ごちそうおかずができちゃうので、ラクチンです！

これは鶏の から揚げ より簡単で美味しいので、
手羽元が安売りされる度に作ってしまいそうですヽ（´▽｀）ノ

使ったハーブは タイム と ローリエ 。
タイム は やっぱりお肉料理との相性は抜群です！
焼きたての香りが本当にたまりませんよ〜。

タイム をプラスだけでワンランク上の料理なってしまうのも
嬉しいんですよね。

【手羽元 で ローストハーブチキン の作り方】
●材料●手羽元８本分●
・鶏の手羽元……………８本
（下味Ａ）
・塩・黒こしょう…………………各少々
・おろしにんにく……………小さじ1

・玉ねぎ……………………1/4くらい
・にんじん……………………1/4くらい

（下味Ｂ）
・オリーブオイル……………大さじ1強
・白ワイン…………………大さじ1強
・ローリエ…………………１枚
・タイム……………………小枝1〜2本ぐらい

・バター（マーガリンでもＯＫ）…適量
・粒マスタード…………………お好みで

●作り方●
１：手羽元に、フォークなどでブツブツと穴を開ける。
　　少し多いぐらいの塩をよく揉み込み、
　　粗引き黒コショウをしっかりふりかけ、おろしにんにくも
　　揉み込みます。少しこのままおいておく。

２：↑１を少し置いておく間に、玉ねぎ、ニンジンを千切りにする。

３：ジップロックやビニールなどに、下味Ｂの材料を入れ、
　　１の手羽元と、２の野菜を入れてよ〜く手で揉み込みます。
　　15分以上置いて味を染込ませます。

　　※この間にオーブンを予熱で220度に温めておきます。

４：オーブンの天板にアルミホイルを敷いて、バターを薄く塗り、
　　３の手羽元を並べ、野菜も一緒に乗せます。
　　この時手羽元にバターを薄く塗るとパリッと風味よく仕上がります。

　　220度のオーブンで20分ほど焼いて、様子を見ながらこんがり焼きます。

　　後はお好みで粒マスタードを添えていただきます！

※バターは溶かしておくと、オーブンに入れる前に手羽元の上から
　かけれるので便利です。
※今回はマーガリンで代用しましたが、十分に美味しかったです♪