菜の花とエビのパスタ

でもお店を辞めてから家でパスタを作ると
どうしても上手くできなくて嫌になって
ほとんど作ってません（≧▽≦）

それなのに春を感じ始めるこの季節、
菜の花がスーパーに並ぶと何故か作りたくなるんです。
色んなパスタをシェフに教わったんですが
このパスタは何故か私には特別なんですねぇ。

オイルベースのパスタで手順的には簡単な
ソースなんですけどね。

そして今日の出来具合ですが……いまいち!（≧▽≦）
塩加減が大失敗〜。初歩的〜。
しかも感覚で作ってしまったので、
レシピにはまだできないです(ノ´〜｀)ノ
もう少し作りこんでレシピにしたいと思います。
簡単なオイルベースのソースは
シンプルだからこそ微妙な加減が難しいですね。

ってか、いつもの料理はこんなにこだわらないのに！
パスタにかんしちゃ、修行の一年の名残か
すぐに反省してしまうんですよ〜。
後遺症ですね、これ。

それにしても菜の花のあの苦味は
本当に美味しいですね〜〜。
菜の花料理他にも作りたくなりました！

そして菜の花の栄養もすごいです！
まとめましたので良かったら見て下さい↓。
●菜の花の栄養
知っているとお得な気分になれますよ〜。

一応今日の菜の花とエビのパスタも
普通には美味しく食べれるので一応簡単な手順だけ紹介します。

・にんにく1〜2片と鷹の爪1本をたっぷりめの
　オリーブ油でじっくりと香りを出して、
　下処理をしたエビを加えて炒め、白ワインを加えて
　アルコールをとばします。
・麺の茹で上がり1.5分前に麺と一緒のお湯で菜の花を
　茹で始める。
・麺と菜の花をエビの入っているフライパンに移して、
　味をみ、塩・コショウで味を調えて、香り付けに
　今度はＥＶのオリーブ油を回しかけ、ソースを乳化させて
　出来上がりです♪