にんにくとキャベツのワイン煮　レシピ

身体が重ダルいなぁって、夏バテかなぁって感じたら、
にんにく が良いですよね。
疲労回復にはやっぱりにんにくが一番てっとりばやいかも。

にんにくパワーは疲労回復、食欲増進、消化促進！
暑さで弱った胃腸をサポートしてくれます。
血行も良くしてくれるので、エアコンなどで冷えた身体にも
効果的なんです。

にんにくの特徴はなんと言ってもあのニオイですよねぇ。
そのニオイの素は「アリシン」って言う成分なんだけど、
このアリシンの持つパワーはすごいんです！

中でも疲労回復に役立つ働きは、ビタミンB1と結合してアリチアミンって言う
成分に変わり、ビタミンB1の働きをすることです。

ビタミンB1は、人が糖質を分解してエネルギーを作る時に助ける働きがあります。
ビタミンB1が不足すると、エネルギーがうまく作れず足りなくなって、
疲れやすい体になってしまいます。

ビタミンB1は体内に吸収されにくい成分なんだけど、アリチアミンは吸収され
やすく、おまけに血液中に長く留まることができる性質なのです。
なので疲れにくい体を作ってくれ、疲労回復に役立つんです！

にんにくにはかなり強い殺菌効果もあるので、身体を守ってくれそうですよね。

でもにんにくのパワーは本当にすごいので、食べすぎには注意が必要です。
一度にたくさん食べ過ぎると胃粘膜を傷つけたり、貧血をおこしてしまう場合も
あるそうです。
１日の量は生のものなら１片。加熱したものは2〜3片が目安だそうですよ。

■にんにくとキャベツのワイン煮■

●材料●２人分●
・キャベツ…………………1/4個くらい（400ｇ）
・にんにく…………………2かけ
・ベーコン…………………大２枚（30〜40ｇぐらい）
・白ワイン…………………1/3カップ
・固形スープの素…………1/2個

・塩…………………………1/4
・粗引き黒コショウ…………少々

●作り方●
１：下準備

　　・キャベツは芯を付けたままの状態で、タテに切る。
　　・にんにくは皮を剥く。
　　・ベーコンは1ｃｍ幅に切る

２：焼く。

　　・フライパンにサラダ油を熱して、にんにくキャベツを入れて
　　　こんがり焼き色を付ける。（両面とも）

　　・白ワインを加えて煮立ててアルコールを飛ばし、
　　　水カップ１と固形スープを加える。

３：蒸し煮する。

　　・煮立ったら、ベーコンを加えて、全体に塩と粗引き黒コショウを
　　　ふり、弱火にしてフタをして15分ほど蒸し煮する。

　　・あとは器にもるだけです。

※私は思わず、にんにくを包丁でたたいてから炒めてしまって、
　すんごい香りがきつかったので、注意です（≧▽≦）

※キャベツが食べきれない時にこれを作ると消費できて助かりますよヽ（´▽｀）ノ