サプライズ!水曜日 は”えなりが行く!”です^^

で、今日の放送(2009.06.17)では、元モームスで、今はカリスマ主婦!
石黒彩さんの時短レシピが紹介されてました♪

しかも、ただの時短レシピではありません!
“肉じゃが”の アレンジ 簡単レシピ をなんと5品!も教えてくれちゃってました^^
しかもしかも、全く違う味に変身させちゃってました♪

石黒さんと言えば、オフィシャルブログ!
なんと1日50万アクセスもあるんだそうですよ(≧▽≦)
あやっぺのブタの貯金箱

そして、今ちょこっと覗いてみたら、もう、今日の番組のことアップされてました!早い!
だって生放送で出演されてたんですよ~~スゴイですよね^^

↓料理本も人気ですよ♪料理本好きな私には目の毒です(≧▽≦)
石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
石黒彩の3びきのこぶた食堂
石黒彩 肉じゃが アレンジレシピ
子育てプロジェクト!

キッチングッズもプロデュース!
石黒彩 時短レシピ
「石黒彩のこぶたキッチン」深型フライパン 26cmパンカバーセット

今日の サプライズ!の 肉じゃがアレンジ レシピはこちら↓

その1:肉じゃがホットサンド

なんと肉じゃがをホットサンドの具材にしちゃってました!
でも、すっごく美味しいと絶賛でしたよ♪

石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ

材料

  • 肉じゃが…..カップ1
  • サンドイッチ用食パン…..4枚
  • マヨネーズ…..小さじ1
  • マスタード…..小さじ1/2
  • トマトケチャップ…..小さじ1
  • バター…..適量

作り方

  1. 残りものの肉じゃがをボウルに入れて潰します。
    お肉などの塊りは、キッチンはさみでチョキチョキ切るとまな板を汚さなくて済むそうです^^
    そこに、マヨネーズ、マスタード、ケチャップを入れ、混ぜる。
  2. サンドイッチ用のパンの中心部分だけにバターを塗り、1の具材を適量のせ、上にパンをのせて挟む。
  3. ホットサンドのように回りを閉じるのはフォーク!
    パンの端をフォークの先で押し止めて閉じてから、トースターで3分ほど焼くける。
    石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
    こんがり美味しいホットサンドの出来上がり♪

※ポイント!:バターを塗ることで具とパンの間に壁ができるため、具の水分がパンにしみ込むことなくカリッと焼けます。
ただし、端まで塗るとパンがくっつかなくなるので、パンの中心部分にだけ塗るようにします。

その2:肉じゃがニョッキのカルボナーラ

肉じゃががニョッキ~~?って驚きですよね!
でも、これが美味しいらしいのです^^;
石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ

材料

  • 肉じゃが…..カップ1・1/2
  • 卵…..1/2
  • 強力粉…..50g
  • 塩…..適量
  • 黒こしょう…..適量
  • 〔ソース材料〕
    • 卵黄…..1個
    • 豆乳…..カップ2/3
    • 粉チーズ…..大さじ1・1/2
    • 塩…..少々

作り方

  1. 肉じゃがと卵をフードプロセッサーで混ぜる。
    石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
    ふるいにかけた強力粉と混ぜ合わせて、耳たぶくらいの柔らかさになるように調整する(柔らかい時は、強力粉を足す)
  2. 1を合わせ、打ち粉をしたまな板の上で棒状にのばして2~3cmn長さに切り、フォークで形をつくる。
    石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
    石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
  3. ここで、ソースを作っておく!
    ソースの材料を大きめのボウルに混ぜ合わせるだけ。
  4. 2で形を作ったニョッキを茹でる。
    沸騰したお湯に塩を入れ、ゆでるだけ。
    石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
  5. 湯で上がりの合図は、ニョッキが水面に浮いてくるので、浮いてきたものから上げていく。
  6. ゆでたての肉じゃがニョッキと3のソースを和え、お皿に盛る。
    黒こしょうをたっぷりふる。

※ポイント!
パスタは、肉じゃがの水分によっては柔らかくなり過ぎる事があります。
なので、耳たぶくらいの柔らかさになるまで強力粉を加え、こねます。

ニョッキの茹であがりタイミングは、沈んでいたニョッキが浮いてきたらOK。

その3:肉じゃが豆腐ラザニア

これもとんでもない組合せの料理になってます^^;
ソースは肉じゃがをアレンジして、ホワイトソースには豆腐を使い、ラザニアの生地にはギョーザの皮を使ってます(≧▽≦)

もはやラザニアでないのでは?って思うんだけど、美味しそうで、実際にとても美味しいんだそうですよ!
 石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ

材料

  • 餃子の皮…..4枚
  • 肉じゃが…..カップ1
  • トマトケチャップ…..大さじ1
  • ソース…..小さじ1
  • ピザ用チーズ…..適量
  • 〔豆腐ホワイトソース材料〕
    • 豆腐…..1/2丁
    • 粉チーズ…..カップ1/4
    • マヨネーズ…..大さじ1
    • コショウ…..少々

    ⇒フードプロセッサーで混ぜるだけ

作り方

  1. 残りものの肉じゃがをボウルに入れて潰します。
    お肉などの塊りは、キッチンはさみでチョキチョキ切るとまな板を汚さなくて済むそうです^^
    そこに、ケチャップとソース入れ、混ぜる。
  2. 耐熱の器に1の半量をのばし、餃子の皮を2枚のせ、その上に残りの1、餃子の皮をのせて、ラップをかけて約1分半レンジにかける。
    ※1層の場合は、約1分
  3. ホワイトソースの材料をフードプロセッサーに入れて、混ぜ合わせておく。
  4. 2の上に豆腐ホワイトソースをのせて上からお好みの量のピザ用チーズをのせて、トースターで3~4分、焦げ目がつくまで焼く。

※ポイント:餃子の皮は、ラザのニアよりも火の通りがはやいので、時間が無い時には最適!

その4:肉じゃがいそべ焼き風いももち

 北海道の郷土料理「いももち」を肉じゃがで作ってしまうんだとか!

石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ

材料

  • 肉じゃが…..カップ1
  • 片栗粉…..大さじ3~4
  • サラダ油…..大さじ1
  • しょうゆ…..大さじ2/3
  • みりん…..小さじ1
  • のり…..適量

作り方

  1. 肉じゃがと片栗粉をフードプロセッサーで混ぜる。
    (肉は大きければはさみでチョキチョキ♪)
    ※マッシャーでつぶしながら混ぜてもOK!
  2. フライパンにサラダ油を入れ、1をスプーンで丸く落として、裏表焼く。
    石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ
  3. 醤油とみりんを2のフライパンに入れ、からめたらのりを巻く。

その5:変わり揚げ

油揚げの中に肉じゃがやご飯、チーズなどが入った、ボリューム満点の揚げ物です♪
付け合せのソースはタルタルソースなんですが、ピクルスの代わりに「おしんこ」を使ってました!驚きですがこれも大絶賛♪

石黒彩 肉じゃがアレンジレシピ

材料

  • 肉じゃが…..2/3カップ
  • ごはん…..茶碗かるく1杯分
  • ピザ用チーズ…..50g
  • 油揚げ…..2枚
  • パスタ(スパゲッティ)…..2本
  • 〔タルタルソース〕
    • きゅうりの浅漬け
    • らっきょう
    • たくあん…..適量
    • マヨネーズ…..大さじ1・1/2

作り方

  1. 肉じゃがとご飯を入れよく混ぜあわせ、そこに、ピザ用チーズを入れ、さらに混ぜる。
  2. 油揚げは半分に切り、麺棒などで少し伸ばし、裏返して1を詰め、油揚げの口を生パスタで縫ってとじる。
    (※波縫いのようにして止めるのがポイント)
  3. タルタルソースを作る
    きゅうりの浅漬け、らっきょう・たくあんを細かく刻んでマヨネーズと混ぜ合わせるだけ。
  4. 2の肉じゃが巾着を油で揚げる。

  
※ポイント:油あげを裏返す前に、麺棒などでかるくのばすと、破れにくく、裏返しやすくなります。
爪楊枝の変わりにパスタで油揚げの口をふさぐと、安全で丸ごと食べることができます。


以上5品。
肉じゃがが余った際はぜひ試してみて下さい!
試食をしたゲストやえなりくんには、めちゃくちゃ美味しいと大好評でした!

この料理を作るために肉じゃがを多めに作ろう!と言っている人も(≧▽≦)
それは節約にはならないので、要注意です!^^