奄美しょうが で身体ポカポカ しょうがスープ レシピ

2008年10月22日

無農薬野菜 の ミレー で注文したお試しセットに入っていた" 奄美しょうが "
詳細はこちら→無農薬野菜のミレー
無農薬野菜のミレー

これ、前から一度食べてみたかったんです♪
薬味好き、しょうが好きにはたまらない!
キング・オブ・ザ・ショウガですよ(≧▽≦)
無農薬野菜 の ミレー ・奄美しょうが
最近、どうもショウガが流行しているらしく、
大手の食品メーカーもショウガ味の製品をどんどん発売しているんだとか。

そして巷には"マヨラー"ならぬ、" ジンジャラー "と呼ばれている、
しょうが をこよなく愛している方が急増しているんだそうです。
1週間ほど前のズームインスーパーで取り上げらてました。

これはやっぱり、冷え症改善の意識から、
生姜に注目する女性が増えてきたのが元になっているようです。
でも逆に考えると冷え性の人が増えているっていう考えもできます!
しょうが、たくさん食べましょう♪

この冬は生姜ブーム到来って感じになりそうですね...。
スーパーから生姜が消えませんように(≧▽≦)

と、話が反れてしまいましたが、奄美しょうが は格別です!
【奄美しょうがの特徴】
通常スーパーで売られている生姜の品種は"大しょうが"で
奄美しょうがは"中太しょうが"だそうで、品種が違うんだとか。
見た目からして繊細な色白な感じで、皮が薄くてとてもきれいなしょうがです。
風味がよく、すりおろした後も酸化しにくく色変わりが少ないのも特徴なんだそうです。
さらに、栽培に最適な環境の奄美諸島で、花が咲く時期まで
じっくり長い栽培期間をとっているらしく、しょうがのポイントの辛味や香りが
より強くなっているので、美味しいんだそうです。

実際、今まで手に取った中で一番キレイで、一番香りがイイ!と感じました。
感動しますよヽ(´▽`)ノ
奄美しょうがだけ、楽天で買えないのかな?って調べてみたけど、
売られていないようです(ノ´~`)ノ
私が知っているところでは
・オイシックス→→→→Oisix(おいしっくす)
無農薬野菜オイシックス
・無農薬野菜のミレー→無農薬野菜のミレー
無農薬野菜のミレー
だけです。

で、その贅沢で貴重な奄美しょうがを使って、身体ポカポカ しょうがスープを
作りました。冬にはぜひ、朝から飲みたいスープです。
身体ポカポカ しょうがスープ
【身体ポカポカしょうがスープの作り方】
●材料●2人分●
・鶏肉..................50g
(ひき肉でもささみでもお好みで♪今回はささみで作りました。)
・奄美ショウガ.........1かけ
(普通のショウガでもOKです。)
・長ねぎ...............1/2本

・だし汁...............500cc
・しょうゆ...............大さじ1
・塩.....................少々
・ポン酢...............大さじ1
・ごま油...............適量

●作り方●
1:下準備
  ・ささみは削ぎ切りにして軽く塩を揉みこんでおきます。
  ・長ねぎは斜めに薄切りすします。
  ・しょうがはみじんぎり。

2:鍋にごま油としょうがを入れて、熱して香りを出し、
  ささみを入れて炒め、長ネギを加えて炒め合わせる。

3:だし汁を加えて一煮立ちさせ、しょうゆ、ポン酢を加え、
  さらにひと煮立ちさせたら出来上がり。

※今回、長ネギはミレーさんから届いた長ネギを使用。
 上の青いネギの部分も付いた状態で送られてきたので、
 小口切りにして、最後にトッピングしました。
※黒酢を加えてもパンチが出て美味しいですよ♪
※奄美しょうがの辛味、ショウガらしいあのパンチは、全く嫌な刺激では
 ないので、多めに入れてもとても美味しいです。
 イイ生姜に出会えました♪
※今回の料理は無農薬野菜のミレーから届いたお野菜で作っています。

※無農薬野菜のミレーのお試しセットは
 かなりお得なので自信を持ってオススメできます!
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カテゴリ:食・料理めも便利・日常レシピ

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