タンドリーチキンを家庭で作る-はなまるマーケット

2011年5月 9日

今日久々にはなまるマーケット(2011年5月9日放送)を途中から観ました!
すると、前々から知りたかった簡単にできる『タンドリーチキン』の作り方でした♪
はなまる タンドリーチキンレシピ

しかも有名雑誌のカレー特集で、
読者が選ぶ本当に美味しい店トップ10に入るほどのカレーの人気店、
デリー銀座店』が教えてくれるレシピです!

タンドリーチキンは2日間漬け込んだり、
業務用の加熱力の強いオーブンで焼いたりするので、
けっこうハードルの高い料理って思いますよね。。。
でも、デリー銀座店が教えてくれるタンドリーチキンレシピは
家庭でも簡単にできる作り方なので、これは絶対に試してみようと思います。
フライパン一つでできる手軽さ。

タンドリーチキンの作り方

《材料》...4人前
・鶏もも肉・・・400g
・コリアンダー・・・大さじ2
・ターメリック・・・大さじ1
・コンソメスープの素・・・30g
・ショウガ(おろし)・・・大さじ1
・ニンニク(おろし)・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・450g
・牛乳・・・180cc
・サラダ油・・・適量
・バター・・・20g

《作り方》
1:鶏もも肉は全体をフォークで刺しておく。
2:コリアンダー、ターメリック、コンソメスープの素、ショウガ、ニンニク、 ヨーグルト、牛乳を混ぜ合わせる。
3:(2)の漬けダレに1.の鶏もも肉を浸し、冷蔵庫で2時間~2日漬け込む。
4:漬けダレから肉を取り出し、サラダ油をひいたフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。
はなまる タンドリーチキンレシピ
 余分な油は吸い取り、フライパンに漬けダレとバターを入れ、フタをして強火で5分煮込めば完成。
はなまる タンドリーチキンレシピ

《ポイント!》
はなまる タンドリーチキンレシピ
※フォークで刺すことで漬け時間が短縮できる。
※フライパンで煮込むことで柔らかに仕上がる。

タンドリーチキンのアレンジレシピ

【タンドリーポテトサラダ】
はなまる タンドリーチキンレシピ
《材料》...2人分
・キュウリ・・・1/3本
・ニンジン・・・1/4本
・ジャガイモ・・・2個
・タンドリーチキン・・・100g
・煮汁・・・大さじ2
・酢・・・大さじ1と1/2

《作り方》
1:キュウリは薄切り、ニンジンは薄切りのイチョウ切りにし、 塩もみして水気をしぼる。
2:ジャガイモはレンジで加熱し、皮をむく。
3:タンドリーチキンは細切りにする。
4:(1)~(3)と煮汁、酢を合わせてマッシュすれば完成。
はなまる タンドリーチキンレシピ
※タンドリーチキンの煮汁がポイントのようです。


【タンドリーおにぎり】
はなまる タンドリーチキンレシピ
《材料》...2人分
・ご飯・・・2膳分
・タンドリーチキン・・・100g
・すりゴマ・・・小さじ2
・煮汁・・・小さじ2
・しょう油・・・小さじ1

《作り方》
1:タンドリーチキンはさいの目に切る。
2:ご飯に1.、すりゴマ、煮汁、しょう油を混ぜ合わせ、にぎれば完成。
はなまる タンドリーチキンレシピ

【タンドリーブルスケッタ】
はなまる タンドリーチキンレシピ
《材料》...2人分
・フランスパン・・・1/3本
・煮汁・・・適量
・タンドリーチキン・・・100g
・お好みの具・・・適量

《作り方》
1:フランスパンはスライスしてトースターで焼く。
2:焼いたフランスパンに煮汁を塗る。
3:食べやすい大きさにちぎったタンドリーチキン、お好みの具をのせれば完成。

【タンドリーチキンそうめん】
はなまる タンドリーチキンレシピ
《材料》...2人分
・トマト・・・1個
・煮汁・・・大さじ6
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・そうめん・・・3束
・タンドリーチキン・・・100g
・海苔・・・適量

《作り方》
1:トマトは皮をむいてつぶし、煮汁、めんつゆ、水と合わせる。
2:そうめんはゆでて流水にさらし、しっかり水気を切っておく。
3:タンドリーチキンは細切りにしておく。
4:そうめんの上に3.をのせ、1.のタレをかけて、海苔を散らせば完成。

【タンドリービーフン 作り方】
はなまる タンドリーチキンレシピ
《材料》...2人分
・ビーフン・・・150g
・お好みの野菜・・・適量
・タンドリーチキン・・・100g
・煮汁・・・大さじ6
・水・・・大さじ2
・ナンプラー・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ2

《作り方》
1:ビーフンはお湯に2分ほど浸し、水気を切っておく。
2:タンドリーチキンは細切りにしておく。
3:油をひいたフライパンでお好みの野菜、2.、1.を炒める。
4:(3)に煮汁、水、ナンプラー、レモン汁を混ぜ合わせれば完成。


【タンドリーチキンカツ 作り方】
はなまる タンドリーチキンレシピ
《材料》...2人分
・タンドリーチキン・・・200g
・煮汁・・・大さじ2
・薄力粉・・・大さじ2
・パン粉・・・適量

《作り方》
タンドリーチキンは一口大に切る。
1.を煮汁、薄力粉、パン粉の順にからめ、180度の油でキツネ色に揚げれば完成。


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カテゴリ:食・料理めも便利・日常レシピ

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