低カロリーレシピ1:鶏むね肉+豆腐のヘルシーからあげ

2013年10月16日

ダイエットレシピ(はなまるマーケットより
半年で旦那さんを15kg痩せさせたというギャル曽根ちゃんのヘルシーレシピです。
曽根ちゃんは、調理師でもあり、野菜ソムリエでもあり、フードファイターでもあるという「食」のスペシャリストですね。

このヘルシーから揚げは揚げているけど、普通のから揚げよりも-74kcalのヘルシーレシピです。
これはマネしたい!と思い、メモりました♪

ヘルシーから揚げの作り方

ダイエットレシピ(はなまるマーケットより

材料(2人分)
  • 鶏むね肉 100g
  • 豆腐 2/3丁
  • 塩・コショウ 各少々★
  • 酒 小さじ1★
調味料A(2人分)
  • しょう油 大1
  • 砂糖 小1
  • おろしニンニク 小1/2
  • 片栗粉 小2
作り方の手順
  1. 下準備
    ・豆腐→しっかりと30分以上は水切りをしておく
    ・鶏むね肉→1cm角に切って、(★)の下味の材料を加えてしっかりと揉み込んでおく。
  2. ボウルに合わせる
    ボウルに、下味を付けた鶏むね肉、調味料Aのしょう油、砂糖、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、そこへ手で崩しながら豆腐を加え、全体を混ぜ合わせる。
    そして最後に片栗粉を加えて全体にからませます。
    ※この時、豆腐の余分な水分を片栗粉が吸い取ってくれます。
  3. 揚げ焼きする
    フライパンに2cmの高さぐらいの油を入れて熱します。
    170度に熱したら、(2)をスプーン2本使いですくいながら、形を整えつつフライパンに落とします
  4. 色が付いたらひっくり返して、両面こんがり揚げ焼きします。

↓170度の油は菜箸に気泡が付く程度の温度です。
ダイエットレシピ(はなまるマーケットより
ポイントは豆腐の水切りをしっかりやること!
水分がるると、油に入れたとき大変ですので要注意!


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カテゴリ:食・料理めも健康・美容レシピ

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