あの苦い苦いパセリの苦味を30秒で取る方法が”ためしてガッテン”で紹介されていました。
こっちでもまとめています
苦~いパセリがあれ?美味しい!もりもり食べられるようになる方法

ここではパセリをもりもり美味しく食べるレシピをまとめてます。

パセリのおひたし レシピ

モジャモジャのパセリを美味しくたっぷり食べれる方法

材料(4人分)

  • パセリ…60g(6枝分)
  • しょうゆ…適量
  • いり白ごま…適量

作り方

  1. 70℃ぐらいのお湯の中にパセリを入れ、1分浸す。
    (※沸騰したお湯ではなく、少し低めのお湯に浸すのがポイント)
  2. ザルに上げ水気をきりしょうゆ、ごまをふり出来上がり。

パセリ味噌 レシピ

モジャモジャのパセリを美味しくたっぷり食べれる方法

材料

  • パセリ…30g(3枝分)
  • 信州みそ…100g
  • さとう…大さじ3
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1

作り方

  1. 鍋に信州みそ、砂糖、みりん、酒を入れて練り上げる。
    ※砂糖が溶ければOK
  2. フードプロセッサーにパセリ(おひたしと同じ要領で、1分間70℃のお湯に浸し、水を切ったもの)を入れて粉砕する。
  3. (1)のみそを入れさらに粉砕し出来上がり。
    (※必ず粗熱を取ってから入れてください。)

野菜のディップとしても、ご飯にのせても美味しいのだとか!

パセリの卵とじ レシピ

モジャモジャのパセリを美味しくたっぷり食べれる方法

材料

  • だし…340ml
  • 薄口しょうゆ…20ml
  • みりん…10ml
  • ごぼう(かなり薄いささがき)…120g
  • パセリ…40g(4枝分)
  • 長ねぎ(薄い斜め切り)…1本分
  • 卵…2個

作り方

  1. 鍋にだし、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ごぼう、パセリ、ねぎを入れてふたをする。
    (※加熱の目安は2~3分)
  2. ひと煮立ちしごぼうに火が入ったら、卵を回しいれ、 火を消して、ふたをして30秒蒸らして出来上がり。

 
お好みでこしょうや七味、さんしょうをかけて食べるとさらにおいしいのだそうです(^∇^)
全部作るとパセリ定食の出来上がり♪

モジャモジャのパセリを美味しくたっぷり食べれる方法

パセリを和食に使うには「せり」の代用のようにして使うと良いそうですよ。

他にも先日はなまるマーケットでもパセリたっぷりレシピが紹介されていました!
殿堂入り料理ブロガーの人気No.1レシピは超簡単!
料理ブロガーかな姐さんのパセリパークもパセリとは思えない美味しさで人気なのだそうですよ。
レシピは記事の最後の方で紹介しています。