夏は汗をかいて、カルシウムなどのミネラルを失いがちになります。
なので、しっかり食事で補ってあげるのが大切！
なんでも、味の素ナショナルトレーニングセンターという、トップアスリート専用のトレーニング施設があるのですが、そこでは、世界で勝ち抜けるスポーツ選手を育てるため、栄養面でもサポートされていて、そのプログラムを『勝ち飯』と言うそうです。
本も出版されています↓
| オリンピック日本代表の食事プログラム 強い子をつくる「勝ち飯」レシピ: JOC・味の素KK「ビクトリープロジェクト」 (実用単行本) | ||||
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正に勝てる体をつくる食事を提案しているんですが、そこに学ぶ「骨作りレシピ」のヒントがはなまるマーケットで紹介いされていました。
カルシウムが豊富な、でも意外な食品
カルシウムが豊富ふ含まれている食品と言えば、思いつくのは牛乳ですが、牛乳はカルシウム豊富なんですが、カロリーも高い食品です。
なので、他の食品からもカルシウムを補いたいところ。。。
カルシウムが多い食材で、身近で意外な食品が紹介されていました。
それが、
- 切り干し大根
- 厚揚げ
でした！
大根を干して作る切り干し大根は、水分が抜けて栄養が凝縮されている優等生食材。
牛乳よりもカルシウムが含まれているんです！
- 切り干し大根（戻した状態）…135mg
- 牛乳 …110mg
（※100g辺りのカルシウム含有量）
あと、カルシウムが豊富で意外な食品が“厚揚げ”！
実は牛乳の2倍もあるんです。
- 厚揚げ…240mg
- 牛乳…110mg
（※100g辺りのカルシウム含有量）
水分が多い豆腐を揚げることで、栄養価を凝縮できているんだそうです。
さらにこの厚揚げと、先の切り干し大根は持久力を整える鉄分も豊富なので、夏にはピッタリの食材なのだそうです。
これをヒントにしたら色々献立考えれそうです！
| 1缶でDHA&カルシウムたっぷり! 病気を遠ざける! 魚の缶詰レシピ | ||||
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