今日も冷蔵庫にあるものだけを使って工夫。
「たっぷり玉ねぎときのこのドライカレー」とほぼ同じ材料になってしまいました（≧▽≦）
でも味は全く違います！
今日はすき焼き風の味付けに～。
そして今日の主役は「長文屋」の七味！
京都で有名な七味屋さんです。
やっぱり美味しいですねぇ、長文屋の七味。
今までは七味って、料理を辛くするものだとばかり思ってましたが、違ったんですねぇ。感動しました。
今日は狙い通り？にこの七味が映える一品となりました♪
（たまたまです。すみません＾＾；）
●京都「長文屋」の七味について書きました。
きのこ肉そぼろのすき焼き風味 作り方
材料（3～4人前）
- 合びきミンチ……………………150ｇ
- しめじ……………………………1/2パック
- えのき……………………………1パック
- マイタケ…………………………1/2パック
- 白ネギ……………………………1/4本くらい
- にんにく…………………………1片
- しょうが…………………………1かけ
- 調味料
- 酒…………………………大さじ1
- 砂糖………………………大さじ1
- みりん………………………大さじ1
- しょうゆ………………………大さじ2
- ごま油…………………………少々
- 七味唐辛子……………………お好みで
作り方
- しめじ・まいたけ・えのきは食べやすい大きさにほぐしおく。ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱して、にんにく・しょうがで香りを出し、ミンチを入れて炒める。ミンチの色が変わったら、白ネギを加えてさっと混ぜる。
- きのこ類全部をフライパンに加えて、しんなりするまで強火で炒める。
- 酒・砂糖・みりん・しょうゆの順に加えていき、その都度ざっと混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。
- ご飯の上に盛って、七味をふりかけていただく。
ちょこっとすき焼き風の味で、ご飯が進みます。
この元祖な甘辛味は関西人にはたまらないですね。
うちの冷蔵庫にはまだ合びきミンチ肉があります！
次はどんな料理にしようかなぁ～♪
