先日、はなまるで紹介された 万能常備菜、塩キノコ を使って、つくねを作りました。
塩きのこ の良いところは量増し！食感アップ！旨味アップ！です。
塩きのこ をたくさん入れたので、ヘルシーに美味しく頂きました♪
塩きのこ を作っておくとササっとできる一品なので、お弁当おかずにも絶対重宝するはずですね、これ。
※塩きのこ の作り方は↓こちらに書きました。
●冷蔵庫で1週間保存！万能常備菜 塩きのこ
塩キノコつくね作り方
材料（約9個分）
- 鶏ひき肉…250g
- おろしショウガ…小さじ1
- 塩キノコ…200g
- 片栗粉…大さじ1
- 酒…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- しょう油…大さじ2
- みりん…大さじ3
作り方
- ボウルに、鶏ひき肉、おろしショウガ、塩キノコを入れてよく混ぜ合わせる。
そこに、片栗粉を入れて軽く混ぜたら、小判型にととのえる。 - フライパンに油をひき、2～3分ずつ両面を中火で焼いていく。
※焼いている間に、砂糖、しょう油、みりんを混ぜて、タレを作っておく。 - 両面がこんがり焼けたら、酒を入れフタをし、蒸し焼きにする。
酒が蒸発したら、タレをまわしかける。
最後にちょっと強火にして、全体を絡めながら軽く焼けば出来上がり。
照り焼き味なのでご飯もすすみました～。
