数日前の はなまるマーケット の ベストレシピ 【第2弾】でやっていた、塩ダレバラ肉とキャベツのミルフィーユ を作ってみました♪
これ簡単ですぐにできるのに、美味しいです！
これ、キャベツと塩だれバラ肉とを交互に重ねていくので、ミルフィーユって名前が付いてます。
切るとこんな感じです↓
塩ダレに漬けたばら肉は他にもアレンジできそうなので、また色々作ってみないとなぁと思ってます。
塩ダレバラ肉とキャベツのミルフィーユの作り方
材料（約4人分）
- 【塩ダレバラ肉（400g）】
- 豚バラ肉…..400g
- タマネギ…..1/2個
- ニンニク…..7片（すりおろし大さじ1と1/2）
- ゴマ油…..大さじ2
- 塩…..大さじ1
- キャベツ…..1/2個分くらい
作り方
- 塩ダレバラ肉を作る。
- まず、ゴマ油に塩、おろしたニンニクを加えよく混ぜる。
- そこにすりおろしたタマネギを加え、さらによく混ぜ、豚バラ肉をいれ軽く揉んで、5～6分漬けておけば完成。
- キャベツを1枚1枚はがし、皿にひき、塩をふる。
キャベツの上にバラ肉を広げてひいていく。
その上にさらにキャベツをひいて、又バラ肉と、くり返して重ねていく。
※レンジで加熱する時肉がはみ出ていると固くなってしまうので、キャベツで肉を包み込むようにひいていきましょう。 - これにラップをかけ、電子レンジ（600wで12分ほど）にかけて完成。
とても簡単なのに、とてもジューシーな一品になります。
電子レンジで加熱すると、キャベツの水分がたくさんでるんですが、これの水分もとても美味しいですよ。
| 真っ当な野菜、危ない野菜 ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～ （ワニプラス） | ||||
|
