今回のオニオンスープグラタンは、基本のレシピを忠実に守って作ったので、今日の出来栄えは最高でした♪
お店の味にかなり近いと思う程の出来栄えなんです。
時間のある方ぜひ一度は試してみて下さい。
ちなみに、玉ねぎには血液サラサラ効果がります。
でも間違った使い方をしてしまうとこの血液サラサラ効果は得られないんです。
なのでぜひ↓こちらも読んで、知って得して下さいね♪
●食べ方によっては効果なし！？血液サラサラ効果を出す、玉ねぎの使い方
とにかく玉ねぎは切ってから15分おく！
玉ねぎの持つ力、酵素にいっぱい働いてもらって健康と若さを保ちましょう～♪
オニオンスープグラタンの作り方
材料（2人分ぐらい）
- 玉ねぎ………………大1個半～2個
- バター………………20ｇ
- サラダ油……………大さじ1１
- 湯…………………………3カップ
- 固形ブイヨン………………1.5～2個
- にんにく……………………1かけ分（すりおろし）
- ローリエ……………………1枚
- 塩・コショウ………………各少々
- グリュイエールチーズ（普通のとけるチーズでOK）………40～50ｇ
- フランスパン…………2切れ
- パセリ…………………お好みで
作り方
- 玉ねぎを縦半分に切り、繊維にそって、薄くスライスする。
フライパンにサラダ油とバターを入れて弱火で熱して、玉ねぎをじっくり炒め、アメ色玉ネギを作る。 - スープを作る。
鍋に湯をわかし、固形ブイヨン、ローリエ、にんにくを加える。
あめ色玉ねぎを鍋に加えて沸騰させ、アクが出たら取り除き、弱火で10～15分ほど煮込む。
最後に味をみてから、塩・コショウで調え、ローリエは取り除いておく。 - 仕上げる。
オーブンを180℃の予熱で温めておく。
フランスパンをトースターでこんがり焼く。
耐熱容器にスープを入れ、トーストしたフランスパンも入れ、チーズをのせて、180℃のオーブンで10分程焼く。
チーズにキレイな焼き色がついたら出来上り。
アメ色玉ねぎさえ作ってしまえば、後は簡単です。
アメ色玉ねぎは1時間ほど炒める手間がかかるものなので、時間の空いている時に作りおきしておくと便利です。
