さつま芋とモモのパンプディング　簡単レシピ

この間作ったバナナとモモのパンプディングのバリエーションです。

さつま芋の残りとモモ缶の残りを合わせたら、意外に美味しくてビックリです！

同じ卵液を使ってはさむ具材を色々変えると、また違った美味しさになって楽しいです。

これの他にチーズをはさんだバージョン↓も作りました。
●ベーコンとチーズのパンプディングのレシピ

バナナとモモのパンプディングの卵液では生クリームがあったので、使いましたが、牛乳だけでも充分美味しいと思います。

本格的なパンプディングを楽しむなら、生クリームの他に、バニラエッセンスか、バニラビーンズの香り付けをすると美味しさアップです。

でも普通に、今日は何かいつもと違う朝ごはんを作りたいなぁってふと思いたった時に、いつも冷蔵庫にあるようなモノで幸せになれるものをパパっと作れるのが良いと思いませんか？

なので、今回の卵液は卵と牛乳と少しの砂糖だけです。
はさむものは思いつきで良いのです！^^;

今回は使い切りたかったさつま芋を使うって決めてたので、ソテーして味見をしたら、フルーツと合うかも！ってひらめきで余りもののモモ缶をはさんでみました～。

こういう思いつき料理って楽しい♪

そして意外に美味しかったので、幸せな朝ごはんになりました！
休日の朝や友達が泊まった次の朝なんかにオススメです！

サツマイモともものパンプディング

少し水分を抜いたモモをスライス。1切れを3～4等分くらいに。卵液は混ぜ合わせておく。オーブンを180度に温めておく。
さつま芋をさっと水にくぐらせてお皿に並べて、3～4分加熱する。加熱したさつま芋にブラウンシュガーをパラパラッと一枚づつふりかけて、フライパンにバターを熱し、両面こんがりソテーする。
フライパンからおろして、お好みでシナモンをふりかける。（私はたくさんふりかけます！）
食パンを十字に四つ切りして、両面にマーガリンを塗る。（今回は耳を落としてみました）
パン一切れの上に、さつま芋1枚・モモ1切れを乗せ、パンをかぶせる。
さらにその上にさつま芋1枚・もも1切れをのせ、パンをかぶせる。
これをもう一度くり返して、食パン1枚分が1人分なので、スープカップなどの耐熱容器にギュウッと詰め込む。
パンを入れた上から、細かく刻んだバターを散らして、上から卵液をパンに染込ますように流し入れる。
180度のオーブンで20分ほど焼く。（卵液がかたまって、パンにこんがり焼き色が付いたらＯＫです。）

今回はパンのミミを切り落としてみましたが、卵液がよく染込んでまた違った感じに美味しくできました！とろとろです。

色んな切り方、色んな具材で楽しめると思うので、色々試してみて下さい♪