最近話題の"えのき氷"についてはこちらに書いてます。
→痩せる"えのき氷"大ブーム？！活用レシピ

他にもえのきだけを干した"干しエノキダケ"や"エノキステーキ"という
変わった食べ方もあるのだそうです＾＾

エノキを干して乾燥させると
エノキに含まれる旨み成分"グアニル酸"がなんと12倍にもなって、
ダシに使ったり、ご飯のお供やおつまみにも活用できるのだそうです。

《干しエノキの作り方》
ザルなど通気性のある物に、キッチンペーパーなどを敷いて、
エノキダケの塊りをほぐして、なるべく広げて置きます。

その状態で天日で6時間程度干すと、出来上がり。

まだ水分が残ってる場合は、フライパンで乾煎り（弱火）をして
水分を飛ばせばOK。

干しエノキの活用法

《干しエノキの出汁でお味噌汁！》

《材料》
・水...1リットル
・干しエノキ...20ｇ

《作り方》
1：鍋に水を入れて、水から干しエノキを煮ます。
　※水から煮出すと甘くて美味しい出汁が出るそうです＾＾

2：後は油揚げなどを入れて、味噌を溶いたら出来上がり！

《山イカ》

干しエノキを甘辛く炒めると、イカのように旨みがある味に！
なので、これを"山イカ"と呼ぶのだそうです。

《材料》
・干しエノキ...20ｇ
・七味唐辛子...少々
・みりん...少々
・しょうゆ...少々

《作り方》
1：フライパンに油をひいて、干しエノキを入れ、
　七味唐辛子をふって弱火でキツネ色になるまで炒めます。
2：みりんとしょうゆで味付けをしたら完成！

ご飯のお供にも、おつまみにもなる一品だそうです＾＾

捨てていた部分がステーキに？！

エノキのこの部分、捨ててませんでしたか？

窪んでいて一見、切り取り線のように思ってしまうエノキのこの部分は
切り取り線ではありません！
単にエノキダケを培養する容器の形の跡なのだそうです。
今まで捨ててませんでしたか？
この部分食べれるんです！
しかもココを使って"エノキステーキ"が作れるのだそうです。

《エノキステーキの作り方》
《材料》
・エノキダケ（根元）
・片栗粉...適量
・しょうゆ...適量
・青のり...適量

《作り方》
1：エノキダケの根の部分は取り除き、根元部分だけを使います。

2：醤油と青のりを混ぜたタレに、片栗粉をまぶしたエノキダケ（根元）を
　つけて、フライパンで焼きます。
　※この時フタをして、両面焼色がつくまで蒸し焼きにします。

冷めても美味しいので、お弁当にも使えるのだそうです＾＾

話題沸騰中！信州産えのき茸使用！料理にポンと入れるだけ。新感覚な食べ方!えのき氷　信州産え...

えのき氷、やっぱり密かなブームを呼んでいるようですね。
なんせ、えのき氷を毎日食べているだけで、
1年で10kg痩せた人も出ているくらいダイエット効果がものすごいらしいので、
一度は試してみたくなりますよね。

そんな『えのき氷』のダイエット効果！健康効果！そして活用レシピをまとめたいと思います。

エノキダケ、白くてヒョロッとしていて、
ボリュームがないので、いつだって脇役のイメージがあったんですが、
実はスゴイやつなんですって！

【えのきだけの栄養成分】...可食部100ｇあたり

●食物繊維⇒3.9ｇ
　便秘解消効果のある食物繊維が豊富！
　サツマイモ：2.3ｇ　キャベツ：1.6ｇ

●ビタミンB1⇒0.24ｇ
　疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富！
　モロヘイヤ：0.18mg　ブロッコリー：0.14g

●ビタミンB2⇒0.17mg
　代謝促進効果のあるビタミンB2が豊富！
　春菊：0.16mg　アスパラガス：0.15ｇ

食物繊維がサツマイモ超えてて、ビタミンB1がモロヘイヤ以上で、
ビタミンB2が春菊並み！けっこう驚きの栄養価ですよね。

そしてもう一つ注目したいのは『キノコキトサン』の含有量！！

・エリンギ⇒1.86ｇ
・ぶなシメジ⇒1.08ｇ
・シイタケ⇒0.91ｇ
・舞茸⇒0.58ｇ
●エノキダケ⇒3.56ｇ

圧倒的に多いんですね＾＾

この『キノコキトサン』は、腸内を活性化して便秘を解消する効果が高いんです！
さらに体の中の余剰な脂を対外へ排出する効果もあるので、
ダイエットにかなり効果的に働いてくれる嬉しい成分なのです。

ダイエットだけでなく他にも悪玉コレステロールを減少させて、
善玉コレステロールを増加させる働きもあるので、健康維持にも役立ってくれます。

そんな『キノコキトサン』を効果的に摂取できるのが『えのき氷』！

※きのこ博士の江口文陽教授談です。
科学が証明！キノコダイエットという本も出されてます。

科学が証明！エノキダイエット

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江口文陽 メディアファクトリー 2011-11-18

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『キノコキトサン』を効果的に抽出するために...

キノコキトサンはどうやらエノキダケの細胞壁に隠れているのだそうです！
なので、その細胞壁を壊して外に出すことでより多くのキノコキトサンを
摂取できるようになるのだそうです！
さらに、キノコキトサンは加熱することで抽出量がさらにアップするようです。

なので、ミキサーで潰して1時間煮込む『えのき氷』は最もキノコキトサンを
効果的に摂取できて、実際にダイエットに成功している人が多いんですね。

えのき氷の作り方

こっちにも書いたんですが改めて...
→えのき氷がダイエット良いらしい-えのき氷の作り方

《材料》
・えのき氷...300ｇ
・水...400ｃｃ
※えのき：水＝3：4の割合で！

《作り方》
1：ミキサー（又はフードプロセッサー）にエノキと水を入れて、
　細かく潰す。
2：トロッとしたペースト状になったら、鍋に入れて、一度沸騰させる。

　沸騰してきたら弱火にして1時間煮込む。
　※こげないように途中何度か混ぜましょう！
3：1時間煮込んでドロッとしてきたら、粗熱を取って
　製氷皿に流し込んで、冷凍庫で凍らせる。

製氷皿で凍らせたら、ジッパー付き保存袋などに移し変えて
保存しておくと、使うときにとても便利♪

このエノキ氷を1日に３個を目安に摂取するとダイエット効果、健康効果が
あるのだそうです。

注意したいのは一度にたくさん摂りすぎると、
腸の弱い人なんかは特にお腹がゆるくなることがあります。
毎日少しづつ続けることが大切なのだそうです。

えのき氷の活用法

【お味噌汁に入れる（定番）】

お味噌汁（4人前ぐらい）に3～4個のエノキ氷を凍ったまま
仕上がり前に入れるだけ。

※他にもクラムチャウダーやスープなどにもOK

【ドレッシング＋エノキ氷】
《材料》
・エノキ氷（半解凍）...1個
・ドレッシング...100ｃｃ
《作り方》
1：エノキ氷を電子レンジで半解凍します。
　※エノキ氷1個→電子レンジ（600ｗ）30秒
2：ドレッシング（100ｃｃ）に（1）を加えて混ぜて使います。

【味噌＋エノキ氷＝味噌ダレ】
《材料》
・エノキ氷（半解凍）...1個
・味噌...大さじ3

《作り方》
1：鍋に味噌と半解凍にしたえのき氷を入れて火にかけ
　よく混ぜ合わせたらできあがり！

※鮭のホイル焼きに使ったり、大根の味噌ダレに使ったりできます！

【ご飯＋えのき氷】

《材料》
・えのき氷（半解凍）...4個
・米...4合

《作り方》
1：普通にご飯を炊くようにお米を研ぎ、
　半解凍にしたえのき氷を入れて、水加減は通常の目盛りどおりに調整し、
　普通に炊くだけです。
　※最後にムラが出ないように軽く混ぜておくのがポイントなのだそうです。

ほのかな甘みがまして、モチモチとした食感になるのだそうです。
小さな子どもにも大好評なのだそうです＾＾

【炒め物＋えのき氷】

炒め物（野菜炒めなど）2人の量にエノキ氷（半解凍）2個ぐらいを入れます。
片栗粉を入れてないのに、トロみがついて旨みアップで美味しくなるのだそうです。

【お好み焼き＋えのき氷】

・お好み焼き2枚分の材料に対して、えのき氷（半解凍）2個使います。

1：普通にお好み焼きの生地を作ります。
　※えのき氷のトロみがつくので、長芋は入れません！
2：そこにえのき氷（2個）を加えて混ぜ合わせ、普通に焼きます。

ふっくらもっちもちのお好み焼きができるのだそうです。

【えのき氷半解凍とそのままで使う見極め方】
●凍ったまま使う
・味噌汁・スープ
・カレー・シチュー
・肉じゃが
・魚の煮付け
など...

●半解凍にして使う
・ご飯
・炒め物
・ドレッシング・タレ
・ポテトサラダ
・お好み焼き
など...

えのき氷、何にでも合うんですね！！！
さらに"エノキダケ"の面白い活用レシピも紹介されていたので、
それはこちらにまとめてます。
→干しエノキの作り方と活用法（えのきだけレシピ集）

話題沸騰中！信州産えのき茸使用！料理にポンと入れるだけ。新感覚な食べ方!えのき氷　信州産え...

その若さの秘訣は『酵素』にあるようです。
（※伊東&所の!あの人のゴハンが見てみたい!2011年12月14日放送）

数年前から徐々に広まってきた『酵素』。
ネット上では『ファスティングダイエット』や『酵素ダイエット』、『酵素ドリンク』などの
キーワードで広まってきました。
最近では『ローフード』や『リビングフード』も注目されていますが、
これも『酵素』を取り入れた食事法のことで、注目されつつある食事法です。

とにかく今、密かに『酵素』というキーワードが気になっている方多いのではないでしょうか？

その話題の『酵素』を夏木マリさんは徹底的に取り入れた食生活をされていました！
夏木さんのその若さ、カッコ良さを見ると、
「あ、酵素って大切かも？！」と、ものすごーく説得力がありました＾＾

夏木さんの朝はフルーツだらけの食事から始まります。
まずはジューサーでニンジンジュースを作ってました。

ニンジンとリンゴが入ったジュースです。

そして他にもいくつかフルーツを盛ったプレート。
これが夏木さんの朝食なんだそうです。

・パパイヤ
・すりおろしたリンゴ
・イチジク
・レモンジュース
・豆乳
・にんじん＆りんごジュース

どれも『酵素』たっぷり食材です。
朝にはとにかくたっぷりの酵素を摂ることが大切なのだそうです。

酵素って何？

酵素とは生野菜や果物に含まれるたんぱく質の一種のことで、
糖や脂肪の吸収を和らげる効果が期待できるんです。

その酵素は体内でもつくられるものなんですが、
残念ながら年齢と共にその数は減少してしまうのだそうです。。。

そして酵素には大きく分けると
・消化酵素
・代謝酵素
があります。

普段の食生活が消化にエネルギーのかかるもの（焼肉など）
を中心にしていたら消化酵素がたくさん使われることになり、
代謝酵素の数は減少してしまうことになります。

代謝酵素が減少してしまうと、
新しい細胞が作られなくなったり、体にいらない老廃物が排出されなく
なってしまって、体はどんどん衰えてしまうことになるんです。。。

なので、できるだけ食事から酵素を補って、
体内の酵素を無駄遣いしないで、代謝力をキープして、
毎日元気にパワフルに過ごしましょうというのが、
酵素を摂り入れる健康法なんですね。

夏木マリさんの若さを保つための考え

「夏木さんは、歳には逆らわないようにしています。
　年齢は記号！記号とは戦わない。」
つまりアンチエイジング＝年齢に逆らうことが若さを保つことではなく、
年齢は受け入れて、足りなくなるものは外から摂り入れるという
とてもシンプルな考えなのかなぁと思いました。

さらに雑誌の取材に対してはこんな言葉も！（酵素とは関係ないのですが。。。）
「心を鍛えるなら、体を鍛えろ！
　まずは行動をすること！
　みんな頭で考えすぎているのね。」
メンタル面を鍛えることばかりに目をむけてしまっていた自分には
ハッとさせられた言葉でした＾＾；
『みんな頭で考え過ぎている』
確かにそうなんですよね、失敗を恐れずにまずはやってみよう～。
これも老けない秘訣かもと感じました。

夏木マリさんの食事に対する考え

「外で気に入らない物を食べるよりも、
　ちょっと早起きしても好きな物を食べたい！
　だから舞台の時とか4時起きで大変～笑」
とのこと。
夏木さんの食事への考えの基盤は
「もう歳なので、あと何回食事ができるかと思ったら
　1回1回の食事がとても大切なので、
　納得のいくものを頂きたい！」
ここにあります。
深くうなづいてしまいますよねー＾＾

そして食事はカロリーを気にするのはもう古い！のだそうで、
食べる順番を重視して食事しているとのこと。

酵素を生かす食べ方は、食べる順番が大切！

ある日の夏木さんのお手製の昼食（エッグベネディクト）

まずは生サラダを食べ切ります。
その後、アーティーチョークの酢漬け→エッグベネディクト
と、順に食べます。

外食をする時でも
まずはデザート（フルーツ、生サラダ）から注文して食べるのだそうです。

夏木さんはこの健康法を選んで食べているが、
他の人にもこれを薦めるかというと、
「100人いたら100通りの健康法があると思う。
　私はこの食べ方が体に合っている気がする。
　恋愛と一緒ね。笑」
とのこと。
その通りだと思いました＾＾

血糖値を上げない・太らない食べ順

ビール・ご飯・お味噌汁・サラダ・フルーツ・天ぷらのメニューの場合、
どの順で食べるのが一番太り難い、血糖値を上げない食べ方でしょう？＾＾

答えは、
1：フルーツ→2：サラダ→3：ごはん→
4：ビール→5：味噌汁→6：天ぷら

この順番なのだそうです。
まずはフルーツ酵素とサラダの食物繊維を食べることで
血糖値の上昇を和らげます。
その後、炭水化物（糖）を食べて、満腹感を得るので食べ過ぎ防止にも
なるのだそうです。

酵素ドリンクで酵素を摂り入れる！

毎日の食事をきちんと自炊できないなって方には
『酵素ドリンク』が売られています。

以前、酵素ドリンクを試したこと何度かあって、
やっぱり酵素を飲んでいると、体が軽いように思うんです。
朝から何となく元気で、動きやすいし。。。
ってことで、評判の良い酵素ドリンクをまた購入しました！

酵素ドリンク『ベジーデル』です。

※酵素ドリンク『ベジーデル』の詳細はこちらです！
→プチ断食成功者が続出！酵素シリーズ100,000本突破！

まだ試していないので、詳しいことはまた別で書きたいと思います＾＾

本当に色んな健康法の情報があふれていて、
困るときが多いのですが、その健康法の本質を見れば必ず基本があって、
それらをうまくチョイスしたり、自分はどのバランスが悪いのかを考えたりして
たくさんの情報をうまく取り入れれると良いなと思ってます。

Dr.鶴見隆史 酵素イキイキ健康ジュース

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鶴見 隆史 ジェイティビィパブリッシング 2009-12-18

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【2011 b.glenクリスマス大セールの内容】
●実施期間
　2011年12月9日（金）～12月20日（火）まで
●セール内容
　1：ビーグレン製品の全商品がどれも10％OFF！
　2：日本全国 配送料及び代引き手数料が無料！
　3：お支払い金額に対して"b.ポイント"を3％還元！
　4：『ベジフルエッセンス』を限定3,000セットプレゼント！
　　※1回のお買い上げで、2万円以上ビーグレンで買物した人だけもらうことができます！
　　※数に限りがあるので、一人3セットまで！

セール期間は残り1週間をきっていますので、興味ある方はお早めに～＾＾
→ビーグレンのクリスマス大セールの詳しい内容を見る

そして気になるのはやっぱりビーグレンのセールの恒例になっている
『プレゼント』の内容ではありませんか？＾＾
今年のプレゼントは『ベジフルエッセンス』です♪
ふふふ、うちにももう届きましたよ！

今回も期待通り、豪華ですよ～＾＾

今回のプレゼントの『ベジフルエッセンス』とは、
スーパーベジタブル（＝ベジ）とスーパーフルーツ（＝フル）が配合された美容液のことで、
スーパーベジ＆フルーツとは、通常の野菜や果物よりも
抗酸化力が強い野菜とフルーツのことをスーパーを付けて呼ぶのだそうです＾＾；

体の老化の原因、体を錆びさせる原因として"活性酸素"がありますが、
この活性酸素を防いでくれる抗酸化力のある食品を積極的に摂ることで、
健康はもちろん、美容にも良いと、数年前から
ハリウッドのセレブが注目を集めていて、美容界でも注目を

【主なスーパーベジ＆フルーツ】

・カボチャ・ほうれん草・アスパラガス・ブロッコリー・トマト
・ゴジベリー（クコの実）・アボカド・パパイヤ・パイナップル
・アサイーベリー・シーバックソーン・ざくろ...e.t.c

こういった抗酸化力のある野菜や果物のエキスを凝縮し、
ビーグレン独自の浸透技術を使って肌の奥にまで届けてくれるエッセンスが、
『ベジフルエッセンス』なのです＾＾

プレゼントでもらったベジフルエッセンス

ビーグレンから届いた『ベジフルエッセンス』の箱を開けると、
赤と緑のクリスマスカラーの2つのエッセンスが入っていました♪
金のフタ、ちゃんとしたビン入り、豪華なパッケージで、
とても無料で貰えるものではないなぁという高級感で、驚きです＾＾！

【赤】...スーパーフルーツエッセンス
朝のスキンケアで使うように設計された美容液で、
フルーツの濃縮エキスが日中の肌ストレスや紫外線から肌を
守ってくれるのだそうです。
朝の洗顔後に、いつも使っている化粧水に1滴混ぜて肌に馴染ませて
使うようです。

【緑】...スーパーベジタブルエッセンス
こっちは夜のスキンケアで使います。
野菜の濃縮エキスが、寝ている間に肌のトラブルを解消して、
翌朝ははずむようなハリのある肌にしてくれるという美容液です。
夜の洗顔後に、こっちは美容液やクリームなどに1滴馴染ませて
使うそうです。

フタがスポイト状になっているので、一滴垂らしやすそうです。
ほんのりやさしい甘い香りがしました＾＾
今晩からさっそく使ってみたいと思います＾＾

※ビーグレンのセールの詳しい内容は公式サイトでご確認を！
→ビーグレンのクリスマス大セール

※私のビーグレン体験談はこちら
→シミの悩み... ビーグレン 美白 セットでこんなに改善！
→ビーグレン（b.glen）ってこんな化粧品
→ビーグレン で私が使っているアイテムはコレ！

やわらか湯たんぽ

ウキウキでさっそく使ってみようとお湯を注いで使ってみると...

※やわらか湯たんぽって何？って方はこちらをどうぞ⇒やわらか湯たんぽ

足用のやわらか湯たんぽにも、肩用の湯たんぽにも、
専用のじょうごと、フタの裏に使うパッキンの替えとがセットでついてました。

そのじょうごはネジ式になっているので、
湯たんぽの注ぎ口にグルグルと回して固定し、ここからお湯を出し入れするように
なっています。

「熱湯ではなく80度くらいのお湯を入れましょう」と書かれてあったので
沸騰したお湯を少し冷ましてから入れてました。
片足でもけっこうなお湯を使ったので、やかん1回分のお湯では足りません。。
湯沸しケトルのお湯も使っても少し足りないかなというくらいでした。
なので、最後は湯沸かし器のお湯を足りない分注ぎました。

肩用の湯たんぽはやかん半分ぐらいの量で足りました。

足用のやわらか湯たんぽの使い心地

お湯を入れたやわらか湯たんぽを履いてみると、
何とも不思議な感触（≧▽≦）
普通に歩くには重いし、正直歩き難いけど、
タポンタポンした感触がとても楽しいスリッパになりました。

そのまま隣部屋で仕事をしようと歩いて行き、
座っていると、じんわ～りと足がポカポカしてきてなんとも幸せな気持ちに♪

普通の固い湯たんぽは熱湯を入れるからかも知れませんが、
カバーに入れて使ってても始めはけっこう熱いんですが、
やわらか湯たんぽは、やっぱり柔らかい素材のせいか
とてもじんわりとゆっくり温まってくる感じです。

暖房なしで1時間履いていると、肩用湯たんぽもしているせいか
体中ポカポカで、とても気持ち良くなりました＾＾

肩用湯たんぽの使い心地

肩用湯たんぽは、始めは重いのでは？と感じましたが、
すぐに慣れて気にならなくなりました。
それどころかじんわ～り首周りを温めてくれるので、気持ち良過ぎです！！

私は右肩から肩甲骨にかけてあたりが常にこっている感じがして、
仕事中は何度もストレッチをしたりしてとにかく辛かったんですが、
肩用湯たんぽをしている間は、全くこりませんでした！
これは万年肩こりが治るも？！期待ですねー＾＾

足用湯たんぽからジワ～っと水漏れ...

その後足用も肩用もそのまま座りっぱなしで、
2時間ぐらい使用していました。
で、隣の部屋へ物を取りに行こうと立った時に気づいたんですが、
水漏れしていました。。。。

足の甲に当たる部分の縫い目からジワ～と水が染み出てきていました。。。

お湯を入れ過ぎて縫い目に負担が？！と思い、水を減らしてみたけど
関係ないようです。

ヘルメット潜水（株）のフリーダイヤルに電話を。。。

水漏れはもしかしたら良くある話なの？！と思い、
ネットで"やわらか湯たんぽ 水漏れ"で検索をかけてみましたが、
水漏れしましたっていう口コミはありません。。。
品質が良いと評判だったので少し残念ですね。。。

やわらか湯たんぽを製造している"ヘルメット潜水（株）"の
フリーダイヤル（サポート）に電話をして状況を伝えてみると、
「え？そんなことになってるんですが、申し訳ありません」とのこと。

「今日すぐにでも新しい物を発送させたいのですが、
　製造が追いついていない状態でして。。。
　明日発送でなんとか準備させて頂いてお送りさせて頂きますので
　それでよろしいでしょうか？」
と、とても親切な対応をしてくれたので、安心しました♪

※代替品3日後には届きました！
→やわらか湯たんぽ 代替品届きました！

やわらか湯たんぽ初めて使ってみた感想のまとめ！

・やわらか湯たんぽ、良いです！かなり気に入りました！
　熱くなり過ぎず、じんわ～り温めてくれるところがとても良い！

・水漏れしてしまったことは残念ですが、水漏れケースは稀のようです＾＾；
　でも、やわらか湯たんぽには1年の保障が付いているので、
　今回のように、特別なことをしてないのに水漏れしてまった場合は、
　ちゃんと修理なり取替えなりしてくれるので安心です！

・肩こりがなくなりそうで、嬉しいです。

・足が冷えるとけっこうイライラしたり、
　焦った気持ちで仕事をしていたりするもんですが、
　足用湯たんぽを使っている時は気持ちが落ち着いてとても
　幸せ気分で仕事が進みました♪
　温かいって幸せなんですねーってことを感じました。

・値段との兼ね合いを見ると、もう少し安い方が嬉しいんだけど、
　足用と肩用の湯たんぽを付けていると暖房が全く要りませんでした！
　けっこうエコに繋がりますねー。
　耐久性があるなら、何年か使ったら元が十分取れそうな気がします＾＾

初めて使ってみた感想はこんな感じでした♪
冷え性で本当にツライって人にはおススメです！
湯たんぽで冷え性が治るという本もあるみたいなので、
少々高くても決してムダにならないのかもと思いました～。

免疫力アップ! 「湯たんぽ」で「冷え性」が治る 低体温が万病のもと (だいわ文庫)

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班目 健夫 大和書房 2009-03-10

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やわらか湯たんぽにはこの他にもいろんな形があるので、
用途に合わせて選べますよ＾＾

何でもエノキの生産、全国ナンバーワンの長野県中野市で
かなりのブームになっているのだそうです。

そのまま食べてもなんとも美味しくなさそうですよね＾＾；

でもこれ、料理に加えることで
旨みアップで、普通のお味噌汁も美味しくなるのだそうです。

しかもただ美味しくなるだけはなくて、
なんと、ダイエット効果あるのだそうです！！

このえのき氷は、漢方のように煎じて食べれば健康に良いのでは？と考えられ、
ミキサーにかけて煮込んだものだったそうですが、
日持ちさせるために凍らせるようになって、えのき氷と呼ばれるようになったそうですが、
これ、毎日食べていると、食事制限無しでも特に運動量を増やさなくても、
好きなものを食べていても痩せる人が続出し、
これはダイエット効果がすごい！ってことで話題になったそうです。

あまりの人気で、製品化したところ、大ヒット商品になったのだそうです＾＾
楽天でも売ってましたよ。

話題沸騰中！信州産えのき茸使用！料理にポンと入れるだけ。新感覚な食べ方!えのき氷　信州産え...

けっこうご年配の方でも4kg痩せた！とか、
30～40代の方だと7～10kg痩せたとか言ってられました～。

えのき氷はなぜ痩せる？！

日本きのこ学会理事の江口文陽教授曰く、
「エノキタケは、低カロリーで生活習慣病・糖尿病などの病気に効果が
あることが判明している」
とのこと。

《エノキ氷の効能1》...ダイエット効果！
エノキタケには他のキノコよりも"キノコキトサン"を豊富に含まれています。
このキノコキトサンには、体内で脂肪を吸着して体外に出す働きがあるのだそうです。

江口教授の実験で、
マウスに普通のエサを与えた場合と、
エサにキノコキトサンを加えて与えた場合とを比較してみると、
キノコキトサンを含むエサを食べたマウスの糞は
脂質の含有量が高かったことが分かったそうです。

つまり、脂質を体外に排出する効果が高まったってことですよね。

このキノコキトサンは、エノキタケの細胞壁にあるので、
細胞を壊してやるのが良いのだそうです。
なので、キノコ氷を作る工程で、ミキサーでペースト状にするのは
理に叶っていて、さらに煮て、凍らせることで、
完全に細胞が壊れてしまうので、キノコキトサンをより多く抽出しやすくなっているのだそうです。

《エノキ氷の効能2》...便通が良くなる
エノキタケには非常に食物繊維が多いのです！
なんとその量はキャベツと比べたらこんなにも差が！

しかも胃の中の消化酵素に破壊されずに腸をしっかり運動させるので、
便通が良くなる効果が高いのだそうです。

《エノキ氷の効能3》...美肌効果
エノキタケにはトレハロースという成分が含まれています。
このトレハロースには乾燥や皮膚のシワなどを防止する働きがあるので、
美肌に効果があるのだとか！
肌を保湿するのに有効な成分なので、期待できそうです＾＾

えのき氷の作り方

《材料》...エノキ氷12個分
・エノキタケ...300ｇ
・水...400cc

巫女ビー《作り方》
1：エノキタケの石突部分を切り落としてザク切りにします。
　※エノキタケは洗いません。
　　洗うとエノキタケに含まれる水溶性の美味しいエキスが流れてしまうのだそうです。
　　さらに、エノキはとても清潔な環境で育てられているので洗わなくても大丈夫なのだそうです。

2：カットしたエノキタケと水をミキサーに入れて、30秒ほどかけてペースト状にします。

3：鍋にうつして、焦げないように弱火で約60分混ぜながら煮詰めます。

4：粗熱が取れたら、製氷機に流し込んで冷凍庫で冷やし固めたら完成。
　冷凍庫の中だと、約半年は保管可能なのだそう！

えのき氷の活用法

【えのき氷のきのこご飯】
えのき氷を入れるとふっくらと炊けて旨みたっぷりで美味しいのだそうです！

《材料》...4人分

・えのきだけ...100ｇ
・しめじ...100ｇ
・干ししいたけ...2枚
・ニンジン...20ｇ
・ゴボウ...20ｇ
・鶏肉...50ｇ
・油揚げ...1/2枚

《調味料》
・しょうゆ...大さじ1
・酒...大さじ2
・塩...小さじ1/3
・だし汁...300ｃｃ

《作り方》
1：調味料に溶かしたエノキ氷50ｇを混ぜる。
2：お米2合に（1）を流し込んで、具材をのせて炊く。

【万能調味料のえのき氷味噌】

《材料》
・味噌...大さじ1
・バター...少々
・溶かしたエノキ氷...2個分

材料を混ぜ合わせる。

※鮭のホイル焼きの時に、このエノキ氷味噌を塗って焼くと
　とても美味しくなるそうです！
　普通のお味噌で焼いたのとは全く違うのだそうですよ＾＾

えのき氷、流行りすぎて、スーパーからエノキが消えませんように＾＾；

科学が証明！エノキダイエット

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※写真はイメージです＾＾

昆布、出しを取るだけじゃもったいないんです！
うれしい健康効果もいろいろ！

ってことでレシピまとめてみました。

日本でも昆布をたくさん食べているのが富山県だそうです。
昆布がたくさん取れる地域ではないんですが、
昔からよく北海道から運ばれてきていたので昆布の食文化が根付いたのだそうです。
そんな富山県民の方が簡単に作るレシピがこれだそうです。

【浅漬けに！】

塩もみした野菜に刻み昆布を加えただけの浅漬けに！
夜にちゃちゃっと仕込んでおけば、翌朝には食べれます。

【とろろ昆布で即席スープ？（お吸い物）】

時間がない朝にも便利です。
とろろ昆布＋ネギ＋醤油（ちょっと）にお湯をかけたら
簡単即席スープの出来上がり♪

【納豆昆布でお焼きに！】
ちぢみ？のようなお焼きです。
お好み焼き粉で生地を作って、干しエビ＋納豆昆布＋カツオ節を入れて混ぜて、
フライパンやホットプレートで、平たく焼いたら出来上がり。
ソースをかけていただきます。
旨みたっぷりで、おやつにも良いそうです。

ちなみに納豆昆布とは粘りの強い種類の昆布のことだそうで、
調べてみたら、ガゴメ昆布を納豆昆布と呼ぶところが多かったです＾＾

★がごめ昆布/納豆のようにネバネバ抜群★北海道産 納豆昆布30g

【昆布味噌で旨みアップ↑】

お味噌に、刻み昆布を入れて、混ぜておきます。
旨みたっぷりのお味噌になって、
お味噌汁に使ったら、昆布も食べれます。

【豚の昆布味噌焼き】

昆布味噌を同量のみりんで伸ばして、
豚肉（厚切り豚ロースなど）の両面に塗って、一晩漬け込みます。
焦げやすいので、多くついた味噌は拭きとって、
弱火でじっくり焼くと出来上がり。

昆布じめは魚だけじゃない！昆布じめの作り方

初めて知りましたが、
昆布じめは魚だけではないんですね！
アスパラや豆腐、エリンギなども何でも昆布でしめて楽しめるのだそうです。

《材料》
・昆布（大きいもの）...2枚
・お好みの食材
　・刺身
　・アスパラガス
　・エリンギ
　・小松菜
　・豆腐など
・酒...適量

《作り方》
1：昆布の表面を酒を染込ませた布巾やキッチンペーパーなどで拭きます。
2：昆布の上にお好みの具材を乗せて、もう1枚の昆布ではさみます。

3：それをラップでしっかりまいて、半日～1日寝かせて完成。

※野菜は茹でて、しっかり水気を取ること！
※豆腐はしっかり見切りをして、スライスして使う。
※水切りが不十分だとベチャベチャになって失敗するそうです。
※エリンギは薄く切って、フライパンで焼いて、水気を切って使います。

昆布クイーンの柴田理恵が紹介！昆布活用術

【昆布とゴボウのきんぴら】

《材料》...2人分
・昆布（だしを取った後の残り）...30ｇ
・ゴマ油...適量
・ゴボウ...50ｇ
・みりん...小2
・しょうゆ...小2

《作り方》
1：だしを取った後の昆布を千切りにする。
　ゴボウも千切りにしておきます。

2：フライパンにごま油を熱して、昆布をいためます。
　そこへゴボウも加えてさらに炒めて、
　みりん、しょうゆで味付けして水分がほぼなくまるまで炒めてると完成。

【鶏もも肉の昆布巻き】

《材料》...4人分
・早煮昆布（15Ｘ15cm角）...8枚
・鶏もも肉...200ｇ
・かつおだし...500ｃｃ
・酒...大さじ2
・みりん...大さじ2
・しょうゆ...大さじ3
・しょうが...1片

《作り方》
1：早煮昆布を水に入れて柔らかくし、水気をしっかり取って、
　食べやすい大きさに切った鶏もも肉を巻いて、つまようじで止めます。

2：フライパンに並べてかつお出汁、酒、みりん、しょうゆ、しょうが（スライス）を
　加えて20分ほど煮込んだら完成！

※早煮昆布は、ダシ用昆布と違って薄めで早く柔らかくなるので、
　巻きやすいのだそうです。
　スーパーなどでも売られているそうです。

フランス料理のプロが紹介！昆布でおもてなし料理！

フランスで星付きレストランで修行を積んで日本で昆布と出会って、
昆布に魅了されたというフランス人シェフが紹介していた昆布活用術はスゴイ！
おもてなし料理にもできる美味しそうなレシピ！

【態の昆布じめタルタル仕立て】

《材料》...2人分
・昆布（25Ｘ15ｃｍ角）...2枚
・鯛（刺身用）...200ｇ
・塩・コショウ・山椒...各少々
・ドライトマト...15ｇ
・木の芽...適量
・ゆず果汁...大さじ1
・ゆず皮...適量

《作り方》
1：昆布をお酒で拭いて、その上に鯛の刺身を乗せ、塩・コショウ・山椒を
　両面にふりかける。
　上から昆布を乗せ、挟んでラップで包んで昆布じめにする。
　そのまま一晩寝かせる。

2：鯛を1cm角に切って、そこに刻んだドライトマト、木の芽、ゆず果汁、
　と皮を加えて混ぜ合わせたら完成！

※昆布じめに使った昆布は取っておきます。
　下の茶碗蒸し用のダシに使います。

【昆布のなめらか茶碗蒸し】

《材料》...2人分
・昆布だし...160ｃｃ
・卵...1個
・エビ...2尾
・牛乳...大さじ1＋1/2
・塩昆布・とろろ昆布・昆布だし...各適量

《作り方》
1：昆布じめで使用した昆布を沸騰したお湯（600ｃｃ）に入れてだしを取ります。

2：溶き卵に牛乳、昆布だし、加えてよく混ぜたら濾します。

3：茹でて細く切ったエビを器に入れて、(2)の卵液を注いでラップをして、
　蒸し器で弱火で2分ほど蒸したら出来上がり。

4：仕上げに塩昆布、とろろ昆布をのせて、上から昆布だしを少しかけたら
　出来上がり！

※だしを取った、昆布で柴田理恵流、昆布とごぼうのきんぴらを作れば
　昆布の3段活用！
　これなら少しお高い昆布でもお得です＾＾

柴田理恵のもっともっと昆布活用術

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柴田 理恵 日東書院本社 2010-04-22

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昨日の"世界一受けたい授業"で、
炭酸研究のスペシャリストという国際医療福祉大学の前田眞治教授が
炭酸の美容と健康効果について分かりやすく説明されていたので、
まとめてみました。

炭酸水ダイエットのやり方を見てると、
「食事前に炭酸水を飲む」としか書かれていない場合が多いように思うんですが、
実は、炭酸水の飲む量によってダイエット効果は変わってしまうのだそうです。

炭酸水でダイエット効果を得るにはコップ1杯（200mlほど）ではダメ！
500mlは飲まないと、逆に食べ過ぎてしまう結果になるかも？！
なのです。

この画像は、普通の水と炭酸水をコップ1杯飲んだ時の
胃の動きの違いです。

左の方に胃の変化はありませんが、右の炭酸水を飲んだ時の胃は
ボコボコになっています。これは胃がぜん動運動をしているからです。
（TVではしっかり動いてました＾＾）

炭酸水を飲むと、炭酸が胃の粘膜について刺激して、
胃が激しく収縮し、ぜん動運動が起こります。

この効果で便秘気味だった人はお通じが良くなりますが、
"食欲"はかえって増してしまうので、ダイエットという意味では逆効果に！

でも炭酸水の飲む量を増やして500mｌ飲むことで、
胃がお腹いっぱいの膨らむので、食事の量を抑えることができ、
ダイエット効果は得られるようです。

《炭酸水でダイエットする場合のポイントと注意！》
1：炭酸水は500ml飲む。
2：冷たく冷やさないで、常温の炭酸水を飲むようにする！
3：炭酸水は一気に大量に飲まないようにする！
　1.5Lを一気飲みすると"炭酸酩酊（めいてい）"という酔っ払ったような感じになって、
　下痢をしてしまう場合があるそうなのでご注意を！

炭酸水は汚れも落とす！

今、炭酸ヘッドスパがとても人気だそうです。
これは、お湯では取れない頭皮の汚れを落としてくれる効果があるのだそうです。

普通のお湯で洗った場合と、炭酸で洗った場合を比べてみると、
毛穴の皮脂（汚れ）の取れ具合がまったく違うんです！

これは、炭酸が脂汚れを浮かして流してくれるからなんだそうです。

炭酸水の血行促進パワーがスゴイ！

炭酸水の最もスゴイところは血行促進のパワーです！！
世界一受けたい授業では森三中の黒沢さんが、
片手は普通のお湯、もう片手は炭酸の溶けたお湯に15分程度つけて、
毛細血管で血行の違いをみるという実験をしていました！

結果はあきらかでした！
炭酸水についていた手の毛細血管の方が血流が良いことが
ハッキリと写ってました。

これは炭酸水に浸かると、炭酸ガスが皮膚から入り、
毛細血管に入り込みます。
すると血管内に炭酸（＝二酸化炭素）が増えるので、
血管内の酸素が足りない！と判断し、身体は血管を広げ、
血流をアップさせようと働きます。

これは前田教授がご自身で普通のお湯に入った時と、炭酸風呂に入った時の
血流の違いを測った時の画像だそうです。

これもあきらかに違いますよね！

こうやって血行が促進されると新陳代謝が良くなるので、美肌効果にもつながるんです＾＾

ここのブログにも前に書きましたが、
炭酸ジェルパックはこの効果をジェルで再現して顔にパックすることで
美肌効果につなげているんですね！
実際に私もフェヴリナジェルパックを利用してたので
炭酸パワーのすごさは実感済みです。→フェヴリナの炭酸ジェルパックって？

※炭酸ジェルパックについて書いた記事はこちらです。
→メレンゲの気持ちで紹介！梨花愛用の炭酸パック
→梨花 は 炭酸パック ２種類も愛用中？！

血圧を下げたり、筋肉疲労の改善効果も！

さらに炭酸水は血管を拡張させる働きもあるので、
血圧を下げる効果もあるんです！
実際にこの効果を取り入れた治療をする病院もあるくらいです。
動脈硬化予防にもなるので、炭酸風呂は単なる美容だけでは治まりません！

他にも炭酸には血液中の疲労物質を洗い流す働きもあるので
スポーツ選手はけっこう利用しているそうです。
スポーツ後に飲む炭酸水は
運動後は体の熱を下げる必要があるので、冷たく冷やしたものでもOKだそうです。
むしろ少し冷やしておいた方が良いと先生は言ってました＾＾

炭酸風呂の正しい入り方

炭酸風呂は少し使っていると、普通のお湯よりもだいたい2度ほど高く感じるので、
38～39度ぐらいの低めの温度で20～30分ほど、長く浸かることで、
炭酸パワーが働いてくれるそうです。

ぬるめの長風呂が良いみたいですね＾＾

気をつけたいのは、風呂から上がる時に立ちくらみがあるような
一部の高齢者、自律神経に障害のある方です。ご注意を！

傷ついた体を修復する働きも！

傷ついた身体を修復してくれる万能たんぱく質と呼ばれる
"ヒートショックプロテイン"という物質があるんですが、
これは身体の体温を上げるなどの"ショック"を身体に与えることで
身体の中に作られるのだそうです。

そして前田先生は実験で
普通のお湯に浸かるよりも、炭酸水に浸かる方がより
その"ヒートショックプロテイン"が増えることが分かったのだそうです。

さらにさらに！
ウィルスやがん細胞を退治することで注目されている
"ナチュラルキラー細胞"が、
炭酸水に浸かることで活性化されることも分かったのだそうです。

炭酸風呂スゴイですね。

料理も美味しくする炭酸水！

なんと、お米を炭酸水で炊くとふっくら炊き上がるのだそうです！

普通に水で炊いた場合と、炭酸水で炊いた場合、
これだけ、お米のふっくらさが違うんですねー。スゴイ！

これは炭酸水素ナトリウムがお米のでんぷんやたんぱく質と
反応することでふっくら仕上がるのだそうです。

他にも肉のたんぱく質も分解する働きがあるので
お水で蒸すところを炭酸水で蒸すことで柔らかくなるのだそうです。

あと、魚のぬめりや臭みなどの脂を炭酸の泡が取り除いてくれるので、
炭酸水にサッと魚をくぐらせてから調理すると良いのだそうです。

炭酸水ってポテンシャル高いですね！
これは利用したいなと思いました♪

あらゆる肌トラブルが解決する　炭酸美肌術

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血の気が薄い顔色をした女性増えてるように感じているのは私だけでしょうか？
単に美白のし過ぎか？とかそんな問題ではないようですよ（笑）
小学生を見ても、血色の良い顔色している子探す方が難しいくらいに感じます。

これ、便秘と同じで
みんな同じようになってて、それでも日々生活してるし仕方ないことなのかも？
と、貧血ぐらいでーみたいな考えでいたらとてもコワいことになるそうですよ！

先日（2011年11月9日方法）の"ほんまでっかTV"で
健康管理研究家として出ておられる"川田浩志"先生が
貧血を放っておくと本当に怖い症状がでるということを話していたので
まとめてみました。

男性は女性に比べて1/10ほどらしいのですが、
女性はどうしても毎月の月経による出血や日々のダイエット、そして偏食によって、
貧血の人が多いようです。

しかも今日本女性で貧血気味な人は年々増えていて、
なんと25％（4人に1人）もの人が貧血なんです。
さらに日本の女性の50％（半分）は貧血予備軍だということが
調査で分かっているのだとか。。。

この増え方は驚きです！！！

どうして貧血気味になってしまうのか？
それは『鉄分の不足』が原因！

人の体の中には4g（4000mｇ）の鉄分があるようですが、
1mｇでも失われると。。。。。なのだそうです。

健康な人と貧血の人の血液中の赤血球を比較すると
大きさも違うし、色もなんだか薄くて頼りない感じですよね。。。

この状態で体調が良い分けありませんよね。
貧血になると、めまいや立ちくらみだけでなく、動悸、息切れと共に
体に色んな異変が起こってしまうんです！！！
それがとてもコワいんです。

妊娠できなくなってしまう。。。

今、不妊症の人がとても増えていると言われていますよね。。。
それは貧血（鉄分不足）も原因の一つなんだそうです。

鉄が不足することでどうも"卵巣に影響"があって、
妊娠を維持させる"黄体ホルモン"の分泌が低下してしまうことが
原因なんだそうです。

女性の体は日々、女性ホルモンに大きく影響を受けているんです！
黄体ホルモンは女性ホルモンの一つで、
分泌が低下するとたちまちバランスを崩してしまい、
「子どもを産めない」という大きな症状にまで現れてしまうんですね。。。

情緒もかなり乱れることになるので、本当にコワいことです。

カビが生える？！

なんと鉄分が不足することでカビが生えてくるのだそうです！
これは爪にカビが生えてしまった人の写真↓

口の中の粘膜や、唇に白いカビが生える人もいるようです。。。

人の体にはけっこうカビ菌が状態しているようですが、
悪玉と善玉とが常にバランスを取り合っていて、いつでもギリギリ善玉が優勢に
なっている状態を保っているのですが、
極端に鉄分が不足してしまうことでバランスを崩してしまい、
カビが生えてしまうこうになるのだそうです。。

手足にムカデがはう幻覚に襲われる！

人には何かを触ったり、触られたりして感じる神経がありますよね。
その仕組みは神経と神経の間隙間があるんですが、そこを神経伝達物質が飛んで
伝わっていってるのだそうです。

でもこれが鉄分が不足することでおかしな働きをするようになり、
常にムカデがはうようなモゾモゾっとし感触に襲われ、
幻覚を見るようになってしまうのだそうです！！！
人によってみる幻覚には差があって、蜘蛛がモゾモゾっと走るような感触だったり、
針で突かれる感触だったりするようです。

しかもこの幻覚が出るのは夜に現れることが多いので、
不眠になったりして、鬱病にかかってしまう人も少なくないようです。
自殺者も出てくるのでコワい話です。

自分はなにかのストレスやメンタルの問題ばかりだと思っていた鬱の原因が
鉄分不足だったりするって。。。問題ですよね。

固形の食べ物が飲み込めなくなる！

鉄分不足が過度になってくると"食道"に異変が起こって、
細くなってしまう症状が出る人がいるようです。
なんとなく食べ物が飲み込みづらいな。。。と感じていても
放っておくと、この写真のようになってしまい、
いずれ固形物が全く飲み込めなくなってしまうようです。

貧血症状があって、なんとなく飲み込みにくいと感じている人は
早めに病院に行くことが大切だと言ってました。
早めに気づいて、初期段階で治療をすることで改善できるのだそうです。

写真までくると、鉄分を補給してももう元には戻らないので、
手術で金属などを入れて広げる方法になるのだとか。。。ほんとにコワいです。

土を食べたくなったり鍋をかじったりするようになる！

やたらと氷をガリガリ食べている友人がいたんですが、
これも鉄分不足からくるものだそうです。
鉄分が不足すると歯ごたえのある物を求めてしまう傾向があって、
四六時中ガリガリとナッツ類を食べたり、氷を食べたりしてしまうという
異食症という症状がでるのだそうです。

酷くなると、鉄鍋を齧ったり、土を食べたりする人も出てくるようで、
海外ではガソリン臭が異様に好きになり、ついには飲んでしまって、
記録では1t飲んだ女性もいるという報告があるのだとか！

これはしっかり鉄分を補ってあげることで改善して、
「え？何で今まで私は土なんて食べてたの？」と、不思議に感じるくらい
症状はピタッと止まるようです。

貧血改善方法

なんと言ってもやっぱり日々の食生活です！
鉄分が不足してしまう前に、バランスの良い食事を心がけましょう！

てっとりばやく吸収されるのはお肉だそうです。
特に赤身のお肉！

そして海草のヒジキ・青のり（青さのり）

野菜では
レタス・パセリ・ダイコンなども良いそうです。

ただ、野菜や海草に含まれている鉄分は
肉や魚に含まれている鉄分よりも体内での吸収が悪いのだそうです。
なので私が思うには、
貧血にかかる前にしっかり鉄分を含んだ海草、野菜を摂りつつバランスの良い食事をする！
ちょっと貧血気味かも？と感じたら吸収されやすい赤身のお肉や魚を摂って、
鉄分を補うこと！

お肉ばっかりそんなに食べれない！って時は
食後に柑橘系のフルーツ（みかんとかグレープフルーツとか）を食べると良いそうです。
それか、ポン酢！
ポン酢には酢・醤油・果汁などが含まれていて、
これら全部、鉄分の吸収を促進する食材なんだそうですよ！

なので、赤身のお肉でしゃぶしゃぶにして、
ダイコンなどをまいて、ポン酢で食べる！笑、これ良いアイデアですよね＾＾

そしてそれでも改善されない場合は、
普段の生活はできるからといって放っておかないで
やっぱりお医者さんに見てもらって、鉄分を処方してもらうこと！
鉄分を補うサプリメントなどはどうも胃に負担がかかるのが
問題があるようで、やっぱり病院で処方してもらう方が良いようですね。

コワいのは放っておくこと！
これだけは頭に入れておきましょう。

簡単貧血チェック法

目をあかんべーのようにして、目の下側を見ます。
赤い人が健康な人で、血色がなく白い人は貧血の人。

この簡単チェック法で分かるのは7割程度。
緊張していたり、なんらかの原因で血行が悪くなっていただけでも
白くなっている人もいるようです。
心配の時はやっぱり専門家に見てもらいましょう。

今、日本女性に貧血の人がどんどん増えている原因は
今回は話されてませんでしたが、
これってやっぱり普段の食生活にあると思うんです。。。

痩せていれば良い。。。
そんな食べ方はもうそろそろ卒業しなければならないと思うんです。
そしてとにかく野菜を食べているよっていう食事をクリアしたら、
そこで満足するのではなく、次のステップに進めるように
また新しい正しい食事の知識を学んで、
よりバランスの良い食事を目指すように日々興味を持つことが大切だなぁと
とても最近感じていることです。

健康あっての毎日です！
ぜひ自分の体と会話して、バランスを保つように心がけようと
改めて思いました♪