イワシにはカルシウムはもちろん、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、脳の働きをよくするDHA、血中コレステロールや中性脂肪を下げるEPA、ニキビ、吹き出物、口内炎を穏和する働き、脂肪の代謝を促す、ビタミンB2！が含まれています。
ささっと上げただけでも、現代人に必要な栄養素たっぷりのイワシです！
でも正直、イワシを1尾1尾裁いて料理するのはなぁ、ちょっと面倒ですよね…。
なので、今回はCO-OPの「とれとれいわし」って言うすり身に加工されたものを始めて使ってみました。
これ、意外に使えますね。
加工食品の使い方下手な私なんですが、なかなか気に入りました。
レシピは包装袋の裏面に書いてあったレシピです。
ヘルシーいわしミートボールの作り方
材料（4人分）
- イワシのすり身……………300ｇ
- 玉ねぎ……………………1/4個（90ｇ）
- にんじん…………………1/3本（30ｇ）
- 卵…………………………1個
- 片栗粉……………………30ｇ
- しょうが汁…………………小さじ1/2
- 塩…………………………少々
- 合わせ調味料
- 砂糖………………………大さじ1.5
- しょうが汁…………………小さじ2～3
- しょうゆ……………………大さじ2
- 酒…………………………大さじ2
作り方
- にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
しょうがをすりおろし、絞ってしょうが汁を小さじ3程度分作る。 - ボウルにイワシのすり身、玉ねぎ、にんじん、卵、しょうが汁、片栗粉、塩少々を入れて、よく混ぜ合わす。（ゆるければ、片栗粉を追加する）
よく混ざったら直径5～6ｃｍのだんご状に丸める。 - 170度の油で色付くまで揚げる。
- 合わせ調味料を合わせて、小さいフライパン又は小鍋に入れて、火にかけ少し沸騰させ、揚げた鰯のミートボールを加えて絡める。
私が作ると、生地がとても柔らかかったので、手で丸めながら、直接油に入れて揚げました。
卵はMサイズ以下のものが良いかも知れません。
