無農薬野菜宅配のミレーの野菜で作ってみました

2010年1月15日

先日( 2010年1月13日 放送)の
おもいっきりDON !で、フードスタイリスト ( 料理研究家 )の
マロン ちゃん が" 簡単 おもてなし料理 "の レシピ をご披露してたんです。

詳細はTVで紹介されている レシピ を集めたブログにまとめました♪
おもいっきりDON ! マロンちゃん レシピ
マロン の トマト チーズフォンデュ レシピ

この日に紹介された レシピ の中で、
【 マロンちゃん流 さつま芋とリンゴのホットサラダ】
というのがあったのですが、
そんなにいつも置いてあるような材料で作られたサラダでは
ないんだけど、まるでこのホットサラダを作るために
買ってきたようにうちに揃ってたのです^^

しかも、このレシピ、さつま芋とリンゴを皮付きのまま使用するんですが、
ちょうど、さつま芋とリンゴが、無農薬野菜のミレー
無農薬野菜 ミレーから届いたばかり♪これなら丸ごと食べても安心♪
(↑無農薬野菜を宅配してもらっているところです^^私の口コミ←こちら)
そしてちょうど有機栽培のレーズンもうまい具合にあったので、
体に嬉しいサラダが作れそうだなぁと思い、
さっそく作ってみました♪
おもいっきりDON マロンちゃん レシピ

実はさつま芋とリンゴの組み合わせって、
チャレンジ精神がある日でないと
絶対に作らないな・・・^^;とか思いながら作ったんですが、
これ、すっごく美味しかったです!!

さつま芋の甘さとリンゴの甘みのある酸味が絶妙!
食感もさつま芋のホックリ感とリンゴのかすかに残るサクッと感が
また良い!そこに、マヨと生クリームのコクがプラスされるので、
全体をうまくまとめてくれてて絶妙(≧▽≦)
隠し味のコンデンスミルクの味も相乗効果抜群です!
レベル高い味に仕上がりました♪

あぁ、マロンちゃん の レシピ って全体のバランス良い!
ってすっごく感じました♪
おもてなし料理にもばっちり使えそうです!
なので、私の定番レシピに仲間入り決定です^^
ってことで、ここでも紹介することに♪

でも、うちの旦那さんが言うには、
「無農薬野菜のミレー のさつま芋とリンゴだったからなのかもよ?」
とのこと。(すっかりミレーの野菜が気に入っているんです^^;)

でも確かにさつま芋の中の色がオレンジがかった黄色で
すっごく美味しそうだったんですよね。。。一理あるかも!
今度作る時は、スーパーのさつま芋でも試してみたいと思います^^
その時は皮はむかないとダメかな~。。。^^;

【マロン流!さつま芋とリンゴのホットサラダ】
<材料>
さつまいも 1/2個(200g)
→1cmの角切りにして水にさらし水けをふく、
リンゴ 1個
→皮をついたまま1cmの角切りにして水にさらし水けをふく、
レーズン 大さじ3
塩・粗びき黒コショウ 各少々
パセリ 適量
マヨネーズ 大さじ2
生クリーム(又は牛乳) 大さじ1
コンデンスミルク 小さじ1

<作り方>
1、まずは、ボウルに、マヨネーズ、生クリーム(又は牛乳)、
  コンデンスミルクを合わせて、塩、コショウをします。
2、次に、耐熱皿に、さつま芋、リンゴ、(レーズン)を入れて、
  塩、コショウをしたら、ラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど
  加熱します。
  そして、電子レンジから出し、冷めない内に(1)と混ぜ合わせ、
  塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。

●マロン流ポイント!
 電子レンジにかけると、リンゴの汁気がでます!
 この汁気が全体の味のポイントになるので、捨てないで
 一緒にボウルで和えましょう♪

これだけ簡単なのに、おてなし料理としても使えるなんて(≧▽≦)
ぜひぜひ作ってみてください♪

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カテゴリ:生活のめも野菜の宅配レビュー

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