はなまる シシリアンライス の作り方

2010年9月14日

今日(2010年9月14日)のはなまるマーケット、
柴田理恵の"美食ハンター"で紹介されたのは、
『シシリアンライス』なるもの!

この『シシリアンライス』は佐賀県佐賀市ではポピュラーな
ご当地B級グルメなんだそうですよ^^
はなまる 佐賀のシシリアンライス の作り方

シシリアンライスとは、
昭和50年頃に佐賀市の喫茶店でまかない料理として登場したのが
はじまりなんだそうです。
この名前の意味は、佐賀の隣の県、長崎で流行していたのは『トルコライス』、
佐賀はその左隣。。。。トルコの隣はシリア!ってとこで、色々訛り(?)
『シシリアン』になったのだとか。。。
はなまる 佐賀のシシリアンライス の作り方

今では、佐賀市内を中心に20店舗以上で食べることができるので、
佐賀に行ったら、食べるべし!な料理なのです^^

【シシリアンライス の 作り方】
≪材料≫...4人分
・牛肉...240g
・タマネギ...中1個

・レタス...1/2個
・ミニトマト...10個
・チーズ...40g

・のり...適量
・ご飯...2合ほど

≪牛肉ダレの材料≫
・砂糖...大さじ4
・しょうゆ...大さじ4
・みりん...小さじ2
・酒...大さじ4
・おろしにんにく...小さじ1
・おろしショウガ...小さじ1

≪(にんにく)ドレッシングの材料≫
・しょうゆ...小さじ4
・酢...小さじ1と1/2
・砂糖...大さじ1
・ゴマ油...少々
・酒...大さじ1
・ラー油...少々
・おろしニンニク...小さじ1

≪作り方≫
1:≪牛肉ダレの材料≫を全部混ぜ合わせて、
  一口大に切った牛肉を15分ほど漬け込んでおく。

2:ドレッシングを混ぜ合わせておく。

3:細切りにした玉ねぎをフライパンで色づくまで炒めて、
 漬け込んだ牛肉を加えて炒め合わせる。

4:器にご飯を入れ、3の炒めたものを上から盛り、
  そのまわりに。レタスとトマト、チーズをトッピングして
  ドレッシングをかける

  最後に上からマヨネーズをかけ、ノリを乗せたら出来上がり♪

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カテゴリ:食・料理めも便利・日常レシピ

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