今日(2010年9月14日)のはなまるマーケット、柴田理恵の”美食ハンター”で紹介されたのは、『シシリアンライス』なるもの!

この『シシリアンライス』は佐賀県佐賀市ではポピュラーなご当地B級グルメなんだそうですよ^^

はなまる 佐賀のシシリアンライス の作り方

シシリアンライスとは、昭和50年頃に佐賀市の喫茶店でまかない料理として登場したのがはじまりなんだそうです。

この名前の意味は、佐賀の隣の県、長崎で流行していたのは『トルコライス』、佐賀はその左隣。。。。トルコの隣はシリア!ってとこで、色々訛り(?)
『シシリアン』になったのだとか。。。

はなまる 佐賀のシシリアンライス の作り方

今では、佐賀市内を中心に20店舗以上で食べることができるので、佐賀に行ったら、食べるべし!な料理なのです^^

シシリアンライスの作り方

材料…4人分

  • 牛肉…240g
  • タマネギ…中1個
  • レタス…1/2個
  • ミニトマト…10個
  • チーズ…40g
  • のり…適量
  • ご飯…2合ほど
  • ≪牛肉ダレの材料≫
    • 砂糖…大さじ4
    • しょうゆ…大さじ4
    • みりん…小さじ2
    • 酒…大さじ4
    • おろしにんにく…小さじ1
    • おろしショウガ…小さじ1
  • ≪(にんにく)ドレッシングの材料≫
    • しょうゆ…小さじ4
    • 酢…小さじ1と1/2
    • 砂糖…大さじ1
    • ゴマ油…少々
    • 酒…大さじ1
    • ラー油…少々
    • おろしニンニク…小さじ1

作り方

  1. ≪牛肉ダレの材料≫を全部混ぜ合わせて、一口大に切った牛肉を15分ほど漬け込んでおく。
  2. ドレッシングを混ぜ合わせておく。
  3. 細切りにした玉ねぎをフライパンで色づくまで炒めて、漬け込んだ牛肉を加えて炒め合わせる。
  4. 器にご飯を入れ、3の炒めたものを上から盛り、そのまわりにレタスとトマト、チーズをトッピングしてドレッシングをかける。
    最後に上からマヨネーズをかけ、ノリを乗せたら出来上がり♪