パンを長期保存していつでもサクッふわっにして食べる方法
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私はフランスパンをはじめ、ハード系のパンが個人的にとても好きなんですが、天然酵母の手作りパンなどを購入すると、2～3日でカッチカチになることもありますし、すぐにパサついてしまいます。。 そもそも防腐剤など余計なものが使わ […]
月別: 2013年11月
おでんのじゃがいもを煮くずれさせない方法
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個人的に、カレーのジャガイモは崩れてても良いんですが、おでんのジャガイモは煮くずれして欲しくないなぁと思ってました。 ちょっと遅めに入れると煮くずれしないかな。。。と後で入れてみるんですが、タイミングが分からず芯が残って […]
土鍋の活用ワザ２：遠赤外線効果を利用しよう！
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戸棚に眠っている土鍋をもっと上手に活用する方法、土鍋のメリットなどをまとめています。今回は、遠赤外線効果を利用する調理法を紹介します。
土鍋の活用ワザ1：煮込み5分の簡単チキンカレーレシピ
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土鍋を鍋料理にしか使わないのはもったいない！土鍋のチカラを利用したら調理時間を短くできてガス代節約に！土鍋の保温力を利用する調理法を紹介します。
おでんのコンニャクに味をしっかり染み込ませる方法
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おでんのコンニャク、料理屋やコンビニで食べるこんにゃくは味がしみこんでいて美味しいですよねぇ。。 けど、家で作るおでんのコンニャクって味が染み込みにくいですよね？ こんにゃくってどうしてあんなに味が染み込みにくいの？？ […]
おでんの大根に味を染み込ませる・卵を柔らかく保つ方法
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おでんのお悩み解決法が「あさイチ」で紹介されていたので、ちょこちょこメモってます。 おでんの肝となるダシの作り方はこちらに書いてます。 →コンビニに負けないとっておきの「おでんだし」の作り方 ここでは、おでんのあるある悩 […]
コンビニに負けない！とっておきの「おでんだし」の作り方
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おでんの恋しい季節になりました。 でもおでんのダシっていまいち掴みどころというか、ポイントがなくて難しいですよね。 でも「あさイチ」で、「今年からコレでいこう！」と思えるレシピが紹介されていました！ そのレシピはものすご […]