今日のはなまるマーケット（2010年7月19日放送）は『キュウリ料理 選手権』でした！
キュウリでそんなにバリエーションあるのかな？！と思ってましたが、色々ありましたよ。
我が家も自家製キュウリがどんどん実って収穫しつつあるので、きゅうり料理 レシピのレパートリーを増やしたいな～って思っていたところなので、グットタイミング♪＾＾
キュウリのビール漬け
材料
- キュウリ…..10本
- ビール…..135cc（ミニ缶1缶分）/li>
- 砂糖…..90g/li>
- 塩…..大さじ2/li>
作り方
- ボウルに砂糖、塩、ビールを混ぜ合わせる。
- 密閉容器にキュウリを並べ、1.を入れフタをして冷蔵庫で3～4日寝かす。
時々揺すり、漬け汁が行き渡るようにするのがポイント。
冷蔵庫にて1週間程度保存可能。
きゅうりのオイスターソース炒め レシピ
（奥山重子さん作）
材料（2人分）
- キュウリ…..2本
- パプリカ（黄）…..1個
- ショウガ…..1片
- オイスターソース…..大さじ1
- しょう油…..大さじ1
- ゴマ油…..大さじ1
作り方
- フライパンにゴマ油をひき、千切りにしたショウガと乱切りにしたキュウリ、パプリカを加えて中火で30秒ほど炒める。
- しょう油とオイスターソースを全体に絡めれば完成。
巣ごもりキュウリ レシピ
材料（2人分）
- キュウリ…..2本
- 油揚げ…..2枚
- 豚肩ロース（薄切り）…..4枚
- 水…..150cc
- 砂糖…..大さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮）…..大さじ2と1/2
- 黒酢…..大さじ1
作り方
- 油揚げは縦半分に切って開き、ペーパーで油分を取る。
キュウリは油揚げの長さに合わせて端を切り、さらに縦半分に切る。 - キュウリに豚肉を巻き付け、油揚げに入れる。
- 鍋に、水、砂糖、めんつゆを煮立たせ2.を入れ落とし蓋をし、鍋の蓋をして中火で3分煮る。
- 3分経ったらひっくり返し、仕上げに黒酢を入れて落とし蓋をのせて、鍋の蓋をして中火で2分煮れば完成。
冷蔵庫で一晩冷やすと更に美味しく食べられます。
トルコ風塩冷や汁
材料（4人分）
- キュウリ…..3本
- ヨーグルト（無糖）…..200g
- ショウガ（すりおろし）…..1片
- ニンニク（すりおろし）…..1片
- 塩…..小さじ2
- レモン汁…..適宜
- オリーブ油…..適量
- 水…..1カップ強
- ご飯…..4膳
- トマト…..適量
作り方
- キュウリはヘタを落とし、1/2本分だけ輪切りにして塩を適量振って5分置いたら水気を切っておく。
- 残りの2本半のキュウリをすりおろしてボウルに移す。
- 2.に、塩、レモン汁（お好み）、おろしショウガ、おろしニンニク、オリーブ油を入れ、更にヨーグルト （無糖）を加えてよく混ぜる。
- 全体に馴染んだら、水を加えてお好みの濃さに薄めて冷蔵庫で冷やしておく。
- 丼に温かいご飯を盛り付け、1.の輪切りキュウリ、4.、刻んだトマトをトッピングして完成。
かっぱドッグ レシピ
材料
- キュウリ…..2本
- タマネギ（みじん切り）…..1/4個
- ツナ缶…..小1缶（約80g）
- マヨネーズ…..大さじ1
- 塩、コショウ…..各適量
- ホットドッグ用パン…..2個
- ロースハム（薄切り）…..2枚
- マーガリン…..適量
- ケチャップ、マヨネーズ…..各適量
作り方
- ュウリの両端のヘタを落とし、縦半分に切りスプーンで中の種を取り出す。
- 1.のキュウリの両面を塩（適量）で揉み、5～10分置く。
しんなりしてきたら水で洗い、ペーパーなどで 水気をふき取る。 - みじん切りにしたタマネギにマヨネーズ、塩、コショウ、軽く油を切ったツナ缶を混ぜ合わせる。
- 1.のキュウリの半分のくぼみに、3.のツナマヨを詰めて上から残り半分のキュウリでフタをする。
- ホットドッグ用のパンをトースターで軽く焼き色が付くまで焼き、切れ目にマーガリンを塗ったら、 半分に切ったハム、4.のキュウリを挟んでケチャップとマヨネーズをトッピングすれば完成。
今回のこの『きゅうり料理 選手権』の優勝は、『かっぱドッグ』でした＾＾
『キュウリの重ね蒸し』と1点差でした！
