ホワイトソースものの料理ってすっごく好きなんです♪
でも、いっつも作るのをためらってしまうのは、やっぱりカロリー…心配です。
バターに牛乳に、意外と塩コショウもいっぱい使うし…
チーズがまた合うから一緒に使ったりして…＾＾；
うん、やっぱり普段から食べるには心配になる材料です（≧▽≦）
でも、美味しいんですよね♪
ちょうどグラタンが食べたくなる季節だし＾＾；
「作りたいけど、また今度にしよう！」「外食で食べよう！」と自分をごまかしごましやってきたんですが＾＾；
先日、「おもいっきりDON !」でホワイトソースの面白いレシピを紹介してました！
サイエンスレシピというもので、これで簡単にホワイトソースの味が作れるのだそうです！
サイエンス？！恐い！って感じがしますが、恐くないですよ＾＾
この材料で、通常のホワイトソースと同じ味に作れちゃうのです♪
豆腐と長芋なんてヘルシ～ですよねぇ。
カロリーは、通常のホワイトソースだと130kcalのところ、こちらのレシピだと68kcal。
なんと半分近くまで落とせるのです♪
脂肪分はなんと70％オフに！！
これは使えるはず！ってことでまたまたしっかりメモりましたよ＾＾
で、そもそもその”サイエンスレシピ”ってはなんなんでしょう？
それは、人間が感じる味覚を数値化することで、元とは違う材料でその元の味を再現したレシピのことです。
九州大学院教授 工学博士 都甲 潔（とこうきよし）先生が開発した『味覚センサー』という機械を使って、数値化することに成功したそうです。
まさに科学ですね（≧▽≦）
例えば有名なこの食べ合わせ知ってますか？
プリン（適量）＋しょうゆ（適量）＝ウニ
こんな感じの思わぬ組み合わせで、プリンを食べているのに、人の舌だとウニの味に感じてしまうのだそうです！
この日（2009年11月23日放送）のおもいっきりDON！ではこんな組合せのサイエンスレシピが紹介されていましたよ！
- サイエンスレシピ１
麦茶（３０ｍｌ）＋牛乳（１００ｍｌ）＋砂糖（５ｇ）＝コーヒー牛乳 - サイエンスレシピ２
たくあん（１０ｇ）＋牛乳（１００ｍｌ）＝コーンスープ - サイエンスレシピ３
ゆで卵の黄身＋はちみつ（３：２）＝栗 - サイエンスレシピ４
しょうゆラーメン（１４０ｇ）＋アイスクリーム（７ｇ）＝とんこつラーメン - サイエンスレシピ５
鶏レバー：マヨネーズ（３：１）＝フォアグラ - サイエンスレシピ６
きゅうり（４０ｇ）＋はちみつ（５ｇ）＝メロン - サイエンスレシピ７
プリン（適量）＋しょうゆ（適量）＝ウニ - サイエンスレシピ８
のり（１枚）＋しょうゆ（少量）＋みかん（２房）＝イクラ
ぜひ試してみてください＾＾
ゲストの方が何も知らされずに食べたら、全く分からないくらい味が激似しているようなので、まずくはならないと思いますよ＾＾
