今日のはなまるマーケットで紹介された「夏に役立つ！省エネ調理ワザ」をまとめています。
過去にも放送された「使える調理ワザ」の続きです。
冷凍コロッケのエコ調理の方法
冷凍コロッケは通常揚げる時、180度の油で揚げるのが常識ですよね。
でもエコ調理では、冷たい油からコロッケを入れて熱するのだそうです！
油の温度が上がる時間を利用するので、ガス代を少し節約できそうですね。
コロッケが浮いてきたら取り出して出来上がり。
放っておくだけエコレシピ！ チャーシューの作り方
通常のチャーシューを作るにはオーブンを25分ほど使って加熱したりするんですが、放っておくだけのエコ調理では、熱湯を使うだけです。
調理時間も通常に比べて約半分に時短！
しかもしっとり蒸したように仕上がるので、使わない手はありません！
材料（2人分）
- 豚ロース肉…300g
- 塩…小さじ1
- しょう油…1/3カップ
- 酒…大さじ1
- 砂糖…60g
- ショウガ汁…大さじ1
- ニンニク…1片
- 長ネギ（青い部分）…1本
作り方
- 下準備
豚肉は室温に戻しておき、両面を包丁の先で数カ所つつく。 - ニンニクは包丁のはらで潰しておく。
- 保存袋に塩・しょう油・酒・砂糖・ショウガ汁・ニンニク・長ネギを入れる。
- フライパンでサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉の全面を4分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 3.の豚肉を2.の保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じたら、少し揉む。
- 1.5Lの熱湯を大きめのボウルに入れた4.の上に注ぎ、ラップをして余熱で火を通す。
※25分後、肉に竹串を刺して透明な肉汁が出たら、火が通った証拠。 - 保存袋の汁をフライパンでとろがつくまで強火にかける。
- 肉も7のフライパンに入れ、何度か返しながら照りをつける。
- 肉を取り出し2～3分おいて、肉汁をなじませてから薄く切る。
- 皿に盛り付け、汁を適量かけたら完成。
エコレシピ！放っておくだけパスタの作り方
パスタを熱湯に入れて火を使わずに茹でる方法です。
ガス代節約のエコ調理です！
材料（2人分）
- パスタ（1.4mm）…150g
- 塩…大さじ1
- 《ソースの材料》
- トマト…2個
- ツナ…1/2缶（40g）
- オリーブ油…大さじ2
- 塩…小さじ2/3
- コショウ…少々
- バジル…適量
作り方
- ソースの作り方
トマトはすりおろし、ヘタのまわりはみじん切りにしておく。 - バジルは手で小さめにちぎっておく。
- ボウルに1.2.・ツナ・オリーブ油・塩・コショウを入れて混ぜる。
- 麺のゆで方
2リットルの湯を沸かしたフライパンに塩大さじ1を入れ、スパゲティを入れる。 - 火を止め、フタをしたら8分余熱で火を通す。
- ザルにあけ、氷水でパスタをしめたら、よく水を切って皿に盛る。
- ソースをかけたら完成。
パスタの太さによって加熱時間・水の量は変化します。
放っておく時間は表示茹で時間＋2分が目安です。
