滋賀県 大津市 下阪本 にある
石窯パン 『 Bon Riziere （ ボン リジェール ）』さんのパンを
食べてみました♪
ここのパン屋さん、ボン・リジェール は、以前から気になっていたもんの、
ネット上での情報がすっごく少なくて＾＾；住所が分からなかったんです＾＾；
でも昨日そっちに行く用事があったため、
この辺かなぁと行ってみたら、ありました♪
小さな小さな パン屋さん だけど、温かい雰囲気の可愛いお店でした♪
上の写真の看板にもあるように、
ボン リジェール のパンは石窯で焼かれた、
バゲットや食パン、ライ麦パン、ベーグルなどのパンが置いてあるお店です。
石窯はなんと手作り！なんだそうで、
優しそうな店主さんがわざわざ見せてくれたので、
写真を撮ることができました♪
ちょうど薪をくべているところで、
木が燃えるスモーキーな良い香りがしてました＾＾
私が買ったパンはこちら↓
ボン リジェール は
よくある日本のパン屋のようにお菓子系の甘いパンは
置いてませでした。
ハード系のフランス本場のパンがほとんど！テンションあがりますよ＾＾
帰って袋を開けると、すっごく良い香りがふわ～ん♪
普通のパンの香りとは違い、
さすが石窯パン！薪のスモークの香りがとても特徴的！
残念ながら、パンの名前は覚えれませんでした（≧▽≦）
全粒粉とライ麦の２種の カンパーニュ と
ベーグル くらいしか分かりません…すみません＾＾；
で、今朝食べてみたのは、
多分、ライ麦のカンパーニュ♪
程よい厚みにスライスして、トーストし、
そのままパターを塗って食べてみると、外は固いのに
中はふっわふわ♪
噛めば噛むほど味が出てくるパンで
粉のしっかりした香りと、後からくる薪のスモークの香りが
すっごく良い！
すっかり気に入りました♪
この後、
レタスとカリカリに焼いたベーコンを乗せて食べたり、
チーズをのせて食べたりしてみましたが、
どちらもいけます！
多分、ジャムとか甘いものを塗るよりも
ベーコンやハムなど塩系のもの方が合うと思います♪
店主さんの話によると、
パンに合わせて薪を変えているらしく、
石窯の横（外）には、何種類かの薪が高く積み上げられて、
私にはどれも同じ薪にしか見えないのですが、3～4種類常備して
いるのだとか！
しかも自分で２ｔトラックを運転して買いに行くぐらい手間をかけて
集めてくるのには頭が下がります＾＾；すごーい！
他の材料にもこだわりを持っていて、
国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、洗双糖などなど、
できるだけ安全、安心な素材で焼いているんだそうですよ＾＾
ボン・リジェール では 私が行った時には売り切れてましたが、
無農薬野菜や自家製ベーコンなどを使ったスペシャルサンドも
置いているらしいので、今度は絶対買ってきたい！と思います♪
本格的なパンの味、粉の味がするパンが食べたい！
って方はぜひぜひ 石窯パン ボンリジェール に行ってみてください♪
イオンモール草津（時々）や毎週土日の午後、浜大津駅改札口前でも
出店されているようですよ♪
【 石窯パン ボン ・ リジェール お店情報】
住所：〒520-0105
滋賀県大津市下阪本６丁目15-4
電話：077-532-1341
※R161の下阪本６丁目交差点を少し上ったらある
“どさんこラーメン”側に曲がり、
郵便局が見えたらスグ左手に”石窯パン”の木の看板が見えます＾＾
