「食・料理めも」の記事一覧
捨てたら損！野菜のくずで若返り&免疫力アップの魔法のスープができる！
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タマネギの皮や、にんじんのヘタ、ピーマンやパプリカのヘタにシイタケの石づき、捨ててませんか？ いや、普通は捨てますよね。これをみたらゴミかと思います。 でもこのいわゆる「野菜クズ」、捨ててるのは実はとっても損しているかも […]
仏「モンサンミッシェル」名物のラ・メール・プラール直伝のふっわふわオムレツの作り方
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google検索で、「モンサンミッシェル」と入力すると、「オムレツ」と出てくるくらい有名な、ふわふわオムレツの作り方が「はなまるマーケット」で紹介されていました。 こんなに大きいんです！ こんなにふっわふわなんです！ 食 […]
飲むだけで内臓脂肪を減らせる「えのき茶」の作り方
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えのきってみかけによらずポテンシャルが高いんですねー（笑） 少し前に少し話題になった「えのき氷」、覚えてますか？ その時はエノキに含まれている『キノコキトサン』が腸内を活性化してデトックス効果で痩せる（※）と言うことだっ […]
お肉や果物や魚の干物や刺身だって50度洗いで絶品食材に♪
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2012年の新語・流行語大賞にもノミネートされた『50度洗い』。 最近続々と新刊も発売されているのでまたもや話題になってきているようです。 おいしい! やせる! 健康になる! 50℃洗いレシピ (エイムック 2510 e […]
重ね煮をした野菜の活用レシピと重ね煮のバリエーション
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こちらの続きです。 →本当に塩だけ？調味料無しでも劇的に野菜が甘くなる「重ね煮」の作り方 基本の重ね煮は冷蔵庫で3日ほどはもちます。 これを使って、簡単に作れる重ね煮活用レシピをまとめたいと思います。 そして、基本の野菜 […]
本当に塩だけ？調味料無しでも劇的に野菜が甘くなる「重ね煮」の作り方
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砂糖もみりんも使わないのに、野菜が劇的に甘くなるという魔法の調理法が今話題なのだそうです。 この調理法が「重ね煮」です。 「重ね煮」とは… 野菜を重ね合わせ、野菜から出る水分で調理のこと。 この重ね煮の調理法 […]