半年で旦那さんを15ｋｇ痩せさせたというギャル曽根ちゃん流ヘルシー和風カレーレシピです。
お肉の変わりに豆腐を使っているカレーなので、ダイエット中でも食べれるんだとか。
一般的なカレーのカロリーが764kcal。
この曽根ちゃん流カレーは489kcalだそうです。－275kcalです。
ヘルシー和風カレーの作り方
材料（2人分）
- ピーマン 1個
- タマネギ 1/2個
- ニンジン 1/4本
- セロリ 1/3本
- ショウガ 1片
- ニンニク 1片
- 豆腐（絹） 300g
- オリーブ油 小1
- トマトピューレ 大1
- ウスターソース 大2
- カレー粉 小2
- しょう油 大1
- コショウ 適量
- しらたきご飯
- 米 1合
- しらたき 70g
作り方の手順
- 下準備
- タマネギ、ニンジン、セロリ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。
- ピーマンは1．5cm四方に切る。
- 豆腐は、沸騰した湯に入れ、約3分茹でザルにあげて水気を切っておく。
※こうすると水分が抜けやすい。
- フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガを加えて炒める。香りが立ってきたらタマネギ、セロリ、ニンジンを入れる。
- タマネギがしんなりしてきたら、湯がいた豆腐をくずしながら入れる。
フライパンが再び温まってきたらピーマンを加える。
“ジュー”という音が小さくなってきたらトマトピューレ、ウスターソース、カレー粉、しょう油を加え全体を混ぜながら水気を飛ばす。
※ポイントは豆腐の水気をしっかり飛ばすこと！ - 器にしらたき入りご飯を盛り、4.をかけてパセリを振り、ミニトマトを添えて完成！
しらたき入りご飯の手順
- しらたきを5mmに切って乾煎りする。
- お米と一緒に炊飯器に入れ通常の水加減で炊き込む。
豆腐は手で崩しながら入れて、水分をしっかり飛ばすことがポイント。
炒める音が小さくなったら、水分が飛んできた合図です。
ご飯にしらたきを混ぜるとカサ増しになって、カロリーダウンできます。
乾煎りしたしらたきを炊飯器に入れて普通に炊くだけでOK。
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